Sepa cómo aprovechar al máximo el aceite de su freidora
Si ha probado pavo frito , probablemente haya querido hacer el suyo propio. Además de los problemas de seguridad de la freidora de pavo , probablemente hayas notado que esto puede ser una tarea costosa. Además de la freidora de pavo adecuada , necesitas un montón de aceite para freír un pavo de tamaño regular y, como la mayoría de las personas, no cocinas muchos pavos al año, el gasto puede parecer demasiado para justificarlo. ¿Pero sabías que puedes volver a usar aceite para freír?
En condiciones normales, el aceite puede calentarse durante hasta 6 horas. Un pavo frito puede cocinarse en menos de una hora (3 minutos por libra) para que pueda freír seis artículos en seis ocasiones diferentes con un solo lote de aceite.
Elegir tu aceite
El primer paso es elegir el aceite correcto. Un aceite con un alto punto de humo le permitirá calentarlo a una temperatura alta sin que se descomponga. Cuando el aceite comience a descomponerse se pondrá rancio y arruinará el sabor de cualquier cosa que cocines en él. No tiene que preocuparse por las bacterias, ya que se eliminarán cuando el aceite se calienta, pero no se debe usar aceite rancio. Los buenos aceites para freír pavos incluyen aceite de cacahuete , aceite de maíz, aceite de canola , aceite de semilla de algodón, aceite de cártamo, aceite de soja y aceite de girasol.
Filtrando tu aceite
Una vez que haya terminado de cocinar y deje que el aceite se enfríe, puede prepararlo para el almacenamiento. El primer truco es deshacerse de todas las pequeñas cosas que flotan en el aceite.
Puede hacer esto vertiendo el aceite a través de una estopilla sobre un embudo en el recipiente en el que entró el aceite. Por supuesto, si usa 10 galones de aceite, pesará alrededor de 80 libras. La forma más fácil de hacer esta tarea es con una bomba de aceite eléctrica. Esta pequeña herramienta conveniente hace que sacar el aceite de la olla sea rápido y fácil.
Si planeas hacer muchas frituras, esta es una herramienta que definitivamente necesitas.
Almacenando su aceite
Con el aceite filtrado y en su contenedor de almacenamiento, debe encontrar un lugar fresco, seco y oscuro para almacenar el aceite. Sería genial si pudieras mantenerlo refrigerado, pero si eres como yo, no tienes ese tipo de espacio. Cualquier lugar que tenga que se ajuste a los criterios (pero no permitirá que el aceite se congele) funcionará. Almacenado correctamente, su aceite durará menos de 6 meses.
Reutilizando tu aceite
Antes de mover el aceite para usarlo nuevamente, examine el aceite. Si se ha separado u huele mal, tendrá que deshacerse de él y comenzar con un nuevo lote. De lo contrario, vuelva a verterlo en la olla y caliéntelo de la forma habitual. Recuerde que debe mantener el tiempo total de calentamiento de cualquier aceite en seis horas. No deje que se precaliente demasiado tiempo y apague el quemador 5 minutos antes de que el pavo esté listo para que se enfríe lo más rápido posible. Una vez que su aceite alcanza la marca de seis horas, debe deshacerse de su aceite.
Desechar su aceite
Cuando termine su aceite, es hora de deshacerse de él. El problema es, ¿cómo se deshace de varios galones de aceite de cocina usado? Bueno, gracias al ingenio moderno puedes convertir ese aceite en combustible. Sí, el aceite de cocina antiguo se convierte cada vez más en biodiesel.
Contacte a su gobierno local para ver si hay un punto de recolección de petróleo en su área. Incluso podrías ganar un dólar o dos en tu contribución. De lo contrario, la mayoría de las áreas tienen sitios de depósito de aceite de cocina para deshacerse de manera segura de su aceite viejo. Verter por el desagüe solo obstruirá sus tuberías.