MMM ... nada es mejor que un crespón delgado, delicado y mantecoso, ¡especialmente cuando está lleno de Nutella y cubierto con fresas! ¡Estas bellezas francesas son el desayuno perfecto o el brunch! ¡Sírvalos junto a un buffet de gofres , panqueques y rollos de canela y tendrás un grupo de personas felices!
¿Crees que las crepes son intimidantes? ¡Piensa otra vez! ¡Puedes hacerlos fácilmente en casa con solo algunos trucos para ayudarte! El primer truco es dejar que la masa de crepes se asiente un rato en la nevera. Esto permite que cualquier burbuja tenga la oportunidad de descansar. ¡Demasiadas burbujas harán que tus crepes se rompan! También es importante tener algún tipo de sartén antiadherente o plancha de hierro fundido. También puedes hacerlos en una bandeja de acero inoxidable; si tienes suficiente mantequilla ¡La mantequilla siempre lo mejora! He estado muriendo por una de esas planchas de crep eléctrica. Esos crean crepes impecables, ¡pero son caros y una sartén vieja de confianza servirá!
Crepes se sirven mejor inmediatamente después de la cocción. En mi experiencia, no almacenan bien y no son muy buenos sobrantes. ¡Esta receta de crepe también se puede usar para hacer otros tipos de crepes dulces y salados! Pruébalos con huevos, jamón y gruyere o con limón y azúcar en polvo. Si los estás haciendo sabrosos, ¡simplemente deja afuera la mayor parte del azúcar!
Lo que necesitarás
- 3 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 2 huevos grandes
- 3/4 taza de leche
- 1/2 taza de agua
- 1 taza de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 a 6 cucharadas de mantequilla (para la plancha)
- 1/2 taza de Nutella
Como hacerlo
- Mezcle la mantequilla derretida, los huevos, el agua, la leche, la harina y el azúcar en una licuadora. Mezcle y pulse durante aproximadamente un minuto. Asegúrate de que esté completamente mezclado. Puede raspar los lados de la licuadora si es necesario.
- Cubra la licuadora y deje que la mezcla se asiente durante al menos 10 minutos y hasta unas pocas horas en la nevera.
- Caliente una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio y cubra con mantequilla. Asegúrese de que el calor no sea demasiado alto, para que la mantequilla no se queme o se ponga demasiado marrón.
- Vierta aproximadamente 1/8 taza de la mezcla en la sartén y agite la sartén para extender la mezcla. Debería ser una capa muy delgada de masa. Cocine por unos 30 segundos y luego voltee. Use algún tipo de espátula plana de madera o silicona para voltear las crepes. Son muy delgados y delicados.
- Deje que la crepa cocine por otros diez segundos más o menos. El crespón debe ser de un agradable color amarillo claro con algunas manchas y marcas marrones. Retire del fuego y repita hasta que la mezcla esté terminada.
- Unta Nutella sobre el crespón y dobla en cuartos. Sirve con fresas o plátanos. ¡Arriba con un poco de azúcar en polvo tamizada!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 194 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Sodio | 197 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |