Estos mini meatloaves bajos en grasa son un gran éxito con mis hijos. Por un lado, tienen el tamaño correcto. Estas hogazas de carne también son buenas para ellos, ya que están hechas con carne de res molida extra magra y llena de verduras ralladas. Disfrute de estas mini hojuelas de carne bajas en grasa con puré de papas y verduras de temporada.
Lo que necesitarás
- 1 libra de carne picada extra magra
- 1 zanahoria mediana, rallada
- 1 zucchini mediano, rallado y exprimido
- 1/2 cebolla amarilla, finamente picada
- 1/2 pimiento verde, finamente picado
- 1 cucharada de chile en polvo
- 2 cucharadas
- Salsa Worcestershire
- 1 rebanada de pan integral como pan rallado
- 2 claras de huevo
- 1/3 taza de ketchup de tomate
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 400 F.
- Rocíe ligeramente un molde de muffin de silicona o antiadherente con aerosol para cocinar antiadherente .
- Desmenuce la carne picada en un tazón grande.
- Agregue las zanahorias ralladas y el calabacín, y la cebolla picada y el pimiento verde. Agregue el chile en polvo, salsa Worcestershire y pan rallado. Revuelva con un tenedor.
- Agregue claras de huevo y revuelva nuevamente con un tenedor hasta que estén bien mezcladas. Puede amasar la mezcla con las manos, pero a veces esto hace que la carne sea demasiado dura.
- Coloque la mezcla en un molde para muffins preparado y cubra cada taza con ketchup. Hornee durante 25 minutos, asegurándose de que la temperatura interna alcance los 165 F.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 245 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sodio | 364 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 25 g |