Este chapuzón de espinacas caliente y cursi es el tipo de chapuzón en el que los invitados se pasean en una fiesta. No quieres comer más, y sin embargo ... no puedes resistir. No encontrarás mayonesa en esta salsa de espinacas. En cambio, el queso crema, la crema fresca y los quesos alpinos con un rico sabor se funden junto con la espinaca fresca para bebés. El pimiento jalapeño fresco es opcional pero agrega una patada picante que hace que el baño sea realmente adictivo.
Esta receta no hace una gran porción de salsa de espinacas, pero créanme, es tan rica que un poco vale mucho.
¿Estás buscando una salsa de espinacas que no sea tan rica y cremosa? Pruebe esta receta ligera y brillante de dip de limón y espinaca .
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 2 chalotes, finamente picados
- ¼ taza de leche
- 5 onzas de queso crema
- ¼ taza de crème fraiche
- 6 onzas de queso estilo alpino, rallado (un queso o una combinación de dos quesos diferentes funcionan bien para esta receta. Consulte a continuación las recomendaciones de queso)
- 3 puñados grandes de espinaca fresca
- 1 jalapeño, en rodajas finas (opcional)
Como hacerlo
Nota de receta: un jalapeño entero puede hacer que el chapuzón sea realmente picante. Considere agregar la mitad del pimiento, luego probar el baño después de que se cocina y agregar más jalapeño si es necesario.
- Precalienta el horno a 425 F grados. Engrase un plato para hornear pequeño con mantequilla (una sartén de hierro fundido de 6 pulgadas es de buen tamaño)
- En un sartén ancho para saltear a fuego medio bajo, agregue la mantequilla. Cuando se derrita, agregue chalotes. Espolvorea con sal. Saltear hasta que esté suave y ligeramente dorado, 5 minutos
- Agrega leche Cuando esté hirviendo a fuego lento, agregue el queso crema y revuelva hasta que se derrita.
- Agregue crema fresca y queso rallado. Mezcle bien para derretir el queso.
- Agregue la espinaca en tres lotes, revolviendo para marchitarse. Cuando apenas se haya marchitado, agregue jalapeño.
- Transfiera a la fuente para hornear preparada y hornee en la parrilla superior del horno durante 15 - 20 minutos hasta que esté burbujeante y dorado.
- Servir caliente con rebanadas de baguette.
¿Qué es el queso estilo alpino?
El queso alpino es un estilo de queso suizo, francés o italiano hecho de la leche de las vacas que pastan en los pastos de alta montaña. Los quesos alpinos típicamente tienen una textura de semi firme a dura con una pasta densa que funde bien. El sabor es rico y completo, a menudo con cualidades de nuez, hierba, mantequilla. No hay nada sosa en el queso al estilo alpino, lo que lo convierte en un gran queso derretido para hacer canapés o fondues realmente sabrosos.
Pídale a su quesero local que le recomiende su queso alpino favorito, o elija uno de estos quesos alpinos: Gruyere, Comte, Hoch Ybrig, Beaufort, Abondance y Fontina Val D'Aosta.