¿Cómo comienzan usted y sus hijos su día? El desayuno, claro, pero ¿de qué tipo?
Esta es una de las muchas recetas que es un punto de partida para lo que sea que lo conmueva, un desayuno de aventura de elección propia. Nos encanta este tipo de recetas personalizables en mi familia: cada persona tiene su propia versión personalizada de un plato, a veces inspirada por las elecciones de otra persona ("¡espera, también quiero salsa en la mía!"), A veces siendo un poco intencionalmente loca ( "¿Qué pasa con el hummus en una quesadilla?").
Comience con huevos revueltos cuando piense en el relleno, entonces el cielo es el límite en términos de lo que podría agregar: un poco de queso (¡más proteínas!), Todo tipo de verduras, tal vez hierbas o especias, quizás un tocino o salchicha ( pruebe algunas de las variedades más bajas de pavo o pollo). ¿Sobras en la nevera? Oh, sí, agrégalas directamente: algunas espinacas salteadas u otras verduras, algunos frijoles cocidos o calabaza asada o carne de cerdo desmenuzada. Todo puede encontrar su camino en una quesadilla de desayuno. Y estos son lo suficientemente fáciles de reunir en un día laborable, y festivo lo suficiente para un fin de semana.
Y hablando de proteínas, obtener esos gramos por la mañana es importante tanto para niños como para adultos. Obtener suficiente proteína puede ayudarlos a sentirse más llenos por más tiempo, lo que le ayuda a concentrarse mejor en la escuela y en el trabajo; estas son algunas de las razones más importantes. Una de las maneras más fáciles y divertidas para los niños de aumentar la cantidad de proteína del desayuno que elija es agregar un vaso de leche saludable, un vaso de 8 onzas tiene 8 gramos de proteína de alta calidad y 9 nutrientes esenciales.
Y hay tantos tipos de tortillas disponibles en la actualidad (tomate, espinaca, grano integral), una gran manera de proporcionar variedad adicional en esta receta, por no mencionar divertidas salpicaduras de color.
Estos son, por supuesto, muy bien compartidos en la mesa del desayuno, pero también puede envolver estos mientras aún está caliente en papel de aluminio o papel pergamino y comerlos en la carrera. (¡Pero trague esa leche primero!). Haga clic aquí para más recetas.
Lo que necesitarás
- 6 cucharaditas de mantequilla sin sal
- sal al gusto (kosher o grueso)
- pimienta negra al gusto
- 8 huevos grandes
- 4 tortillas (8 pulgadas, cualquier sabor / tipo)
- 1/2 taza de queso (rallado, cualquier tipo)
- Opcional: aguacate en cubitos o guacamole, tomates cortados en cubitos, salsa, aceitunas en rodajas, tocino de pavo cocido desmenuzado o pavo o salchicha de pollo, frijoles negros o frijoles, drenados y enjuagados, cebollas picadas, crudas o salteadas, pimientos picados, espinacas crudas o salteadas cebolletas picadas, pimientos picados, crudos o salteados
Como hacerlo
- En un tazón mediano, bata los huevos con sal y pimienta.
- Derretir 2 cucharaditas de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio-alto.
- Vierta los huevos y revuélvalos, revolviendo ocasionalmente pero dejando que el fondo se asiente un poco entre revolcones.
- Deténgase apenas antes de que se hagan a su gusto, ya que continuarán cocinando en la quesadilla, y póngalos en un plato.
- Limpie la sartén y luego caliente a fuego medio alto.
- Derrita 1 cucharadita de mantequilla en la sartén, luego coloque una de las tortillas de harina en la sartén.
- Coloque 1/4 de los huevos revueltos en la mitad de la tortilla y espolvoree 2 cucharadas de queso rallado o desmenuzado sobre los huevos.
- Puedes llamarlo un día y doblar la mitad desnuda de la tortilla sobre el relleno, o espolvorear sobre cualquiera de estos ingredientes sugeridos: aguacates en cubitos, guacamole, tomates cortados en cubitos, salsa, aceitunas en rodajas, tocino, salchichas, frijoles negros, cebollas picadas , pimientos picados, espinacas, cebollines, etc.
- Use una espátula para doblar la mitad desnuda de la tortilla sobre el relleno, y deje cocinar durante 1 a 2 minutos, hasta que la parte inferior de la quesadilla esté dorada.
- Usa la espátula para darle la vuelta a la quesadilla y cocina por otros 1 a 2 minutos, hasta que el otro lado esté dorado.
- Deslízate de la sartén a un plato, corta en tercios. Repita con el resto, mantequilla, tortillas, huevos y rellenos deseados, y sirva cada uno caliente con un vaso de leche fría.
Este artículo es parte de una colaboración con la Campaña Nacional de Leche y me complace compartir esta receta con usted.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 1445 |
Grasa total | 49 g |
Grasa saturada | 21 g |
Grasa no saturada | 12 g |
Colesterol | 257 mg |
Sodio | 3,250 mg |
Hidratos de carbono | 202 g |
Fibra dietética | 14 g |
Proteína | 45 g |