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Recetas mexicanas tradicionales
México tiene muchas regiones diferentes, cada una con sus propios platos únicos y combinaciones de sabores. Si bien es posible que esté familiarizado con algunos platos en los restaurantes mexicanos en los Estados Unidos, a menudo se han cambiado para satisfacer los gustos locales o las tendencias de los restaurantes de comida. Explore recetas mexicanas tradicionales para recrear los sabores de México en casa.
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Birria
Birria es un plato tradicional mexicano de Jalisco. Tal vez porque se considera una cura de resaca, a menudo se sirve para el brunch el día después de una boda u otra celebración. A menudo se vende en cafeterías y puestos callejeros en México, donde a menudo se hace con carne de cabra o cordero. Pero puedes hacerlo con carne de res o cerdo o una mezcla de carnes.
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Menudo - Sopa picante de tripa
Menudo se ofrece ampliamente como un almuerzo de fin de semana en restaurantes rústicos de mamá y papá en México, tal vez porque se piensa que es un remedio para la resaca. Lo preparan un par de días antes y lo recalientan, concentrando el caldo y el sabor. Hay muchas variaciones de menudo en diferentes áreas de México. Esta versión usa patas de cerdo y maíz. Si bien no es tan laborioso como algunas versiones, lleva tiempo.
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Picadillo mexicano
Picadillo es carne molida o finamente picada cocida con vegetales y puede incluir fruta. Se disfruta en toda América Latina y sirve como plato principal o para rellenar empanadas, tamales, tacos y más. Esta es una receta básica que puede usar como plato principal o como relleno para tacos, empanadas, burritos y más.
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Chilorio - Cerdo Sinaloense en Salsa de Chile
Chilorio es un plato que se originó en el estado de Sinaloa y ahora se disfruta en todo el norte de México. Los chiles secos se usan para hacer la salsa. A menudo puede encontrar chilorio vendido en tiendas hispanas, pero si lo hace, puede ajustar las especias a su gusto personal. Es un gran relleno para tacos, tortas o burritos, o puede servirlo como plato principal.
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Pibil Pollo
Este plato de pollo es popular en Quintana Roo, en la región mexicana de Yucatán. Obtiene su sabor característico de la naranja amarga. El pollo se marina con especias y luego se cuece al vapor en hojas de plátano.
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Chiles En Nogada
Celebre el Día de la Independencia de México con este plato tradicional favorito que tiene los colores de la bandera mexicana. Es un chile verde relleno cubierto con salsa de nuez blanca cremosa y semillas de granada roja.
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Puerco o Pollo en Salsa Verde
Chiles y tomatillos calientan este estofado verde que se disfruta tanto en el suroeste de los Estados Unidos (donde se lo conoce como Chile Verde o Chili Verde ) como en México, donde se lo llama Puerco / Pollo en Salsa Verde. Puedes hacerlo con pollo en cubos o carne de cerdo en cubos.
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Chile Colorado
La palabra española colorado simple significa rojo , que describe la salsa de este estofado de ternera tierna. Chile Colorado es un alimento de confort favorito en Sonora y Chihuahua en el norte de México. Sirve con tortillas para disfrutar como una comida copiosa.
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Caramelo Flan
Flan se sirve como postre en España y en toda América Latina. Es un final cremoso y satisfactorio de la comida. Si está preparando una comida tradicional mexicana, pruebe esta versión simple hecha en porciones individuales.
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Pastel de Tres Leches
Para un postre más elegante que el flan, este rico y cremoso pastel está hecho con tres tipos de leche, de ahí el nombre de tres leches. La torta se remoja en una salsa de leche condensada endulzada, leche evaporada y crema espesa, y luego se cubre con crema batida.