La salsa favorita de los Estados Unidos, la salsa de barbacoa dulce y picante, hace que estas alitas de Buffalo sean las favoritas de la fiesta. El secreto de esta receta de alitas de pollo barbacoa es cómo las alas bien recubiertas mantienen la salsa, en lugar de gotear por todo el lugar.
Puede preparar su propia salsa de barbacoa con una de estas sencillas recetas americanas de salsa barbacoa , o simplemente usar su marca embotellada favorita.
Lo que necesitarás
- Pollo de 5 libras (alas enteras, cortado en pedazos. Una ala hace 2 piezas, el "plano" y el "tambor")
- 1 pizca de sal (al gusto)
- 1 taza de salsa barbacoa
- 1/2 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- Opcional: 2 cucharadas de salsa picante (estilo Luisiana)
- 1/2 cucharada de pimienta negra (tierra fresca)
- 1 pizca de pimienta de cayena (al gusto)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 450 F.
- Si es necesario, corte las alas enteras en dos partes, descartando las puntas. Cubra dos bandejas para hornear con papel de aluminio resistente y rocíe ligeramente con aceite antiadherente. Sazone las alas con sal y extiéndalas uniformemente en los moldes para hornear. Hornea por unos 20 minutos, retira y voltea las alas; cocine por otros 15-20 minutos hasta que las alas estén bien cocidas y bien doradas.
- Mientras las alitas de pollo se hornean, mezcle el resto de los ingredientes en un tazón grande. Pruebe la salsa y agregue más especias si así lo desea. Después de que las alas estén cocidas, transfiérelas al tazón ( use pinzas o una espátula ranurada, para que la grasa permanezca en la sartén). Mezcle con una espátula para cubrir completamente. Deje reposar durante 3 minutos y mezcle de nuevo, repita varias veces. Las alitas de pollo se remojarán en la salsa mientras descansan, y el glaseado se espesará ligeramente a medida que se enfríe.
- Mezcle bien por última vez y transfiéralo a un plato de servir. Las alas deben estar bien cubiertas con salsa, pero no gotean. Si lo desea, puede mantener las alas en un horno caliente (200 F) durante 15 minutos para un ala de pollo "más seca".
- Se puede servir caliente o temperatura ambiente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 964 |
| Grasa total | 51 g |
| Grasa saturada | 14 g |
| Grasa no saturada | 20 g |
| Colesterol | 316 mg |
| Sodio | 939 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 100 gramos |