Pollo al ají chino de estilo indio

La India Oriental es hogar de toda una comunidad de chinos que emigraron allí hace años. Como es siempre el caso, hubo un intercambio de ideas, valores, tradiciones y ... ¡comida! Mucha gente de la India cree que no hay comida china como la comida india china. ¿Sabes por qué? La cocina china al estilo indio lleva platos chinos populares y le agrega ingredientes indios simples. ¡El resultado es mágico!

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Cortar el pollo en cubos de 2 pulgadas y poner en un tazón grande.
  2. Agregue 1 cucharada de harina de maíz, 1 cucharada de salsa de soja y el huevo al pollo y mezcle bien hasta que se forme un adobo líquido suave. Dejar de lado de 15 a 20 minutos para marinar.
  3. Corta las cebollas en trozos de 1 pulgada. Si usa cebollas de primavera, corte también los tallos verdes y frondosos en trozos de 1 pulgada.
  4. Coloque un wok o sartén a fuego alto y agregue 2 cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, agregue los chiles rojos secos y corte las cebollas y fría hasta que las cebollas sean translúcidas. Agregue el ajo y el jengibre y fría por 1 minuto.
  1. Agregue la salsa de soya restante y el ketchup de tomate. Revuelva a menudo y fría por otro minuto. Retirar del fuego y dejar de lado.
  2. Coloque otro wok o sartén hondo en la estufa a fuego alto. Agregue el aceite de cocina restante y cuando esté caliente, fría un poco del pollo marinado a la vez hasta que esté dorado. Retirar del aceite con una cuchara ranurada y poner directamente en la sartén con la mezcla de cebolla, ajo y salsa. Repita con el pollo restante.
  3. Una vez que todo el pollo esté listo, devuelva la salsa con el pollo a fuego alto y revuelva. Cocine de 3 a 4 minutos.
  4. Agregue 2 tazas de agua caliente y cocine hasta que el pollo esté tierno y listo, de 5 a 7 minutos.
  5. Agregue los pimientos verdes, y mientras están cocinando, ponga la cucharada restante de harina de maíz en una taza, agregue de 5 a 6 cucharadas de agua fría y mezcle bien hasta que se forme un líquido suave. Agregue este líquido a la sartén y mezcle bien. La salsa se espesará con bastante rapidez. Tan pronto como esto suceda, retire la sartén del fuego.
  6. Servir caliente con el plan de arroz hervido.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 579
Grasa total 48 g
Grasa saturada 7 g
Grasa no saturada 27 g
Colesterol 98 mg
Sodio 933 mg
Hidratos de carbono 15 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 24 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).