Lo que necesitarás
- 2 tazas de mermelada de naranja de buena calidad
- 1/2 taza de puré de manzana sin grasa
- 1,75 tazas de azúcar granulada
- 1 cucharadita jugo de limon
- 1/4 cdta. sal
- 1 cucharadita extracto de naranja
- 2/3 taza de pacanas tostadas finamente picadas
Como hacerlo
1. Prepare una bandeja de 8x8 con un forro de aluminio y rocíe la lámina con aerosol antiadherente para cocinar .
2. Coloque la mermelada, puré de manzana, azúcar, jugo de limón y sal en una cacerola mediana a fuego medio-alto y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
3. Inserte un termómetro para dulces y continúe cocinando, revolviendo frecuentemente para evitar quemarse, hasta que el termómetro indique 250 grados F.
4. Una vez que esté a la temperatura adecuada, retire la sartén del fuego y agregue las nueces picadas y el extracto de naranja.
Vierta el dulce en la sartén preparada y deje que se enfríe completamente y ajústelo a temperatura ambiente durante 2 horas o toda la noche. Si lo desea, puede presionar pacanas enteras en la parte superior de los dulces mientras aún está caliente para obtener un sabor y una consistencia extra.
5. Una vez que esté listo, levante el dulce de mermelada de la sartén utilizando la lámina como asas, y gírelo boca abajo sobre una superficie de corte. Cuidadosamente retire la lámina y corte los dulces en pequeños cuadrados. Envuélvalos individualmente en papel encerado y sirva a temperatura ambiente. Los cuadrados de mermelada se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos semanas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 54 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 15 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |