La clásica receta de la ensalada del chef, que incluye carne y queso, no es kosher. Afortunadamente, la autora de libros de cocina kosher Susie Fishbein ha creado una receta kosher para ensalada de chef. La ensalada Kosher Chef's de Susie tiene un sabor maravilloso y es el aperitivo perfecto para una comida sabática. Mezcle la ensalada justo antes de la comida y sirva porciones en platos individuales. Fácil, delicioso y kosher!
FUENTE: Receta reimpresa con permiso de Kosher por Diseño: Comida perfecta para las fotos para las fiestas y todos los días , por Susie Fishbein.
Lo que necesitarás
- Vendaje:
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 1/2 cucharaditas de azúcar
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
- 1 cucharada de cebollín, en rodajas finas
- 1 cucharadita de mostaza Dijon o 1/2 cucharadita de polvo de mostaza en polvo
- 2 dientes de ajo picados
- jugo de 1 limón
- Ensalada:
- 1/4 libra de pastrami, cortado en tiras finas
- 1/4 libra de salami, cortado en tiras finas
- 1/4 libra de pechuga de pavo ahumado, cortado en tiras finas
- 1 cebolla roja pequeña, finamente cortada
- 1 taza de tomates cherry
- 1 libra de ensalada mixta
Como hacerlo
1. En un frasco o vinagrera, mezcle la mayonesa, el aceite, el azúcar, la pimienta, el perejil, las cebolletas, la mostaza, el ajo y el jugo de limón. Agite o bata hasta emulsionar.
2. Mezcle el pastrami, el salami, el pavo, la cebolla roja y los tomates con las verduras para ensalada.
3. Justo antes de servir, cubra ligeramente la ensalada con el aderezo.
SUGERENCIAS PARA SERVIR:
Coloque las porciones en platos individuales y sirva como aperitivo antes del almuerzo sabático.