Estas recetas de aderezo francesas incluyen un aderezo a base de tomate dulce y picante y un aderezo francés básico de aceite y vinagre. Son recetas muy sencillas con mucho sabor.
Agregue un poco de rábano picante preparado o más cayena si le gusta un aderezo picante francés.
Lo que necesitarás
- Para el aderezo francés a base de tomate:
- 1/3 taza de vinagre de vino tinto
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 1/3 taza de salsa de chile
- 1/3 taza de ketchup
- 1/4 taza de azúcar morena (envasada)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- Algunas gotas salsa Worcestershire
- Tablero de pimienta de cayena
- Opcional: 2 o 3 cucharaditas de rábano picante
- Para el aderezo francés de estilo vinagreta básico:
- 1/4 taza de vinagre de vino (rojo o blanco)
- 3 cucharadas de chalotes (picados finamente)
- 1 1/2 cucharadas de mostaza Dijon
- 3/4 taza
- aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra recién molida
- Sal al gusto
Como hacerlo
Aderezo francés a base de tomate
- En la licuadora, combine 1/3 de taza de vinagre, 1/3 taza de aceite vegetal, salsa de chile, salsa de tomate, azúcar moreno, ajo, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta, salsa Worcestershire, y un pizca de pimienta de cayena. Si lo desea, agregue un poco de rábano picante preparado.
- Mezclar hasta que esté suave.
Hace 1 1/2 tazas.
Vinagreta francesa básica del aderezo
- En la licuadora o en un tazón pequeño, combine 1/4 de taza de vinagre, chalotes y mostaza Dijon; procesar o batir hasta que esté bien mezclado.
- Agregue el aceite de oliva en un flujo lento y constante, batiendo o mezclando constantemente.
- Pruebe y sazone con sal y pimienta, según lo desee.
Hace 1 1/4 tazas.