Esta es una receta cremosa de pollo a la king con una sabrosa salsa de mantequilla, crema y caldo de pollo, junto con champiñones, pimiento verde y otros ingredientes.
Sirva el pollo cremoso en tostadas o en cáscaras de hojaldre (vol-au-vent) o sirva sobre arroz.
Lo que necesitarás
- 3/4 taza de champiñones rebanados
- 1/4 taza de pimiento verde picado
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 tazas de pollo cortado en cubitos
- 2 onzas de pimiento picado, escurrido
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza
- harina para todo uso
- 2 tazas
- caldo de pollo
- 1 cucharadita de sal, o al gusto
- dash pepper
- 1 taza
- crema o mitad y mitad
- 2 yemas de huevo
Como hacerlo
- Saltea los champiñones y el pimiento verde en 1 cucharada de mantequilla hasta que estén tiernos.
- Agregue el pollo; dejar de lado.
- En una cacerola, derrita 1/4 de taza de mantequilla a fuego lento. Agregue la harina hasta que quede suave y burbujeante. Agregue gradualmente el caldo de pollo y continúe cocinando y revolviendo hasta que la salsa se espese y burbujee.
- Agregue el pollo y las verduras salteadas a la salsa. Sazonar con sal y pimienta, al gusto.
- En una sartén, caliente la crema hasta que esté caliente y luego revuelva rápidamente las yemas de huevo batidas. Agregue la mezcla de yema de huevo a la mezcla de pollo y caliente bien a fuego lento, pero no hierva.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 525 |
| Grasa total | 40 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Grasa no saturada | 13 g |
| Colesterol | 209 mg |
| Sodio | 1,010 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 28 g |