Una de las mejores compras que hice en beneficio de mi salud no fue una membresía de un gimnasio o un suplemento dietético, sino un rebanador de verduras en espiral. Si consideras lo fácil que es volver a casa y hacer una gran olla de fideos spaghetti (y tienes sobras por días), puedes entender por qué tuve que resolver este problema.
Una rebanadora en espiral me permite hacer "fideos" que llevan más nutrientes y más sabor. Estos fideos, que a menudo se llaman "zoodles", se obtienen tomando una verdura y cortándola de manera que se formen fideos espirales delgados. Claro, estas alternativas tardan un poco en acostumbrarse, pero una vez que encuentre las recetas correctas (como esta), la pasta regular incluso lo disgustará.
Las rebanadoras en espiral se pueden encontrar bastante baratas, como esta rebanadora en espiral de verduras de acero inoxidable Maxam. También hay cortadoras en espiral de primera calidad y de primera categoría, como esta cortadora de alevines en espiral de grado comercial. El principal se adaptará perfectamente a la cocina diaria y otros similares se pueden encontrar en muchas tiendas de cocina y minoristas en línea por igual.
Ahora vayamos al grano. Una vez que tenga su nueva rebanadora en espiral de orgullo y alegría. Vas a querer hacer esta receta. Chinese Five-Spice revitalizó los sentidos al equilibrar todos los sabores del paladar: dulce, salado, amargo, agrio y picante. Combina estos sabores perfectamente equilibrados con zoodles y pollo y tiene el almuerzo perfecto, la cena o el refrigerio nocturno.
Lo que necesitarás
- 3 calabacines (lavados y cortados en espiral)
- 1 libra de pechuga de pollo (cortada en cubitos y cocida)
- 1/4 taza de zanahorias (corte juliana)
- 3 ramitas de cilantro (hojas retiradas y tallos descartados)
- 1 cucharada de almendras en rodajas
- Vendaje:
- 1/3 taza de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de anís estrellado (molido)
- 1 cucharada de granos de pimienta de Sichuan (suelo)
- 1 cucharada de semillas de hinojo (molido)
- 2 cucharaditas de clavo de olor (molido)
- 2 cucharaditas de canela (molido)
Como hacerlo
- Es importante comenzar con el vendaje para que los zoodles no se sienten y se vuelvan blandos o decolorados.
- En un tazón mediano, combine el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva y todas las especias molidas. Batir o usar una licuadora de inmersión para combinar el vinagre, el aceite y las especias, de modo que hagan un aderezo bien mezclado. Deje a un lado mientras prepara el resto de sus ingredientes.
- Una vez que haya preparado el pollo, los zoodles, las zanahorias y el cilantro, colóquelos dentro del bol y revuélvalos para que el aderezo cubra ligeramente los zoodles.
- Transfiera a un plato para servir o tazones y luego decore con almendras en rodajas. ¡Comer y disfrutar!
ALMACENAMIENTO: Zoodles no mantendrá la misma textura fría por mucho tiempo. Si bien puede almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador, para comer más tarde, sugiero calentar la mezcla con un poco de aceite de oliva (o aceite de coco) en una sartén a fuego medio alto y hacer un zoodle salteado.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 395 |
| Grasa total | 24 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodio | 113 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 34 g |