"Setas" o setas son muy populares en España. Mucha gente maneja o camina hacia el campo para recogerlos. Esta tapa es tan rápida y fácil de preparar. Combine el camarón con ajo, vino blanco y champiñones para obtener un sabor que es delicioso como una "tapa". Sirva con rebanadas de baguette.
Lo que necesitarás
- 12 a 14 hongos grandes, tales cremini o champiñones blancos
- 3 dientes grandes de ajo
- 4 a 6 cucharadas Aceite de oliva virgen español
- 3/4 taza de vino blanco seco
- 3/4 lb. de camarón (Tamaño - 40 por libra)
- 1/2 cucharadita Hojuelas de pimienta roja
- Sal al gusto
Como hacerlo
- Coloque champiñones frescos en un colador y colóquelos bajo agua fría para quitar la suciedad. Recortar los tallos. Rebanada.
- Pele los camarones crudos y elimine las colas. Enjuague y deje drenar. Dejar de lado.
- Pele los dientes de ajo y el ajo picado.
- Coloque una sartén grande abierta a fuego medio y vierta de 4 a 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente, agregue el ajo picado. Antes de que el ajo se dore, agregue los champiñones rebanados y saltee durante 2 a 3 minutos, revuelva para cubrir los champiñones con aceite y mezcle con ajo.
- Agregue vino blanco y revuelva. Continúe cocinando otros 5 minutos más o menos. Los champiñones se encogerán y se oscurecerán. Agregue sal al gusto.
- Agregue los camarones y revuelva bien. El camarón se pondrá rosado mientras se cocina. Espolvoree hojuelas de pimienta en la sartén. El camarón tardará aproximadamente 5 minutos en cocinarse.
- Retire del fuego y sirva inmediatamente con una baguette fresca.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 336 |
| Grasa total | 18 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 170 mg |
| Sodio | 617 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 23 g |