¿Cansado de los sándwiches de pavo? Chow mein es una gran manera de servir pavo cocido sobrante de Acción de Gracias o cena de Navidad. Para obtener más deliciosa diversión, echa un vistazo a algunas recetas de sobra de Turquía .
Lo que necesitarás
- 2 tazas de champiñones (frescos, limpios y cortados por la mitad)
- 1 a 2 tallos de apio (cortados en trozos de 1 pulgada)
- 1 pimiento rojo (rojo, cortado en pedazos del tamaño de un bocado)
- 1/2 cebolla (roja, pelada y picada)
- 1 taza de brotes de soja (mung, enjuagados y escurridos)
- Opcional: 1 diente de ajo (pelado y picado)
- Para la salsa:
- 1/2 taza de caldo (caldo de pollo envasado, preferido bajo en sodio)
- 1 cucharada
- salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja (oscura)
- 1 cucharada de maicena
- Para fideos:
- 2 tazas de fideos (fideos de chow mein envasados, o al gusto)
- 3 a 4 cucharadas de aceite de cocina (para freír, según sea necesario)
- 3 tazas de carne de pavo (cocida)
- Sal y pimienta para probar
Como hacerlo
- Limpia y prepara todas las verduras. Mezcle los ingredientes de la salsa, batiendo la maicena al final.
- Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Caliente un wok o sartén a fuego medio-alto a alto.
- Calienta 1 cucharada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agrega los champiñones y sofríalos por un minuto.
- Retire de la sartén, agregue más aceite y saltee el apio y el pimiento rojo.
- Retire de la sartén, agregue más aceite y saltee la cebolla y el ajo.
- Agregue el pavo en la sartén. Cocine por un minuto, luego agregue las otras verduras en la sartén.
- Agregue los brotes de soja. Agrega la salsa. Caliente hasta hervir, luego agregue los fideos.
- Mezcle todo junto y sirva caliente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1214 |
| Grasa total | 50 gramos |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 18 g |
| Colesterol | 452 mg |
| Sodio | 1,675 mg |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 145 g |