Los mejores cortes de carne baratos

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Chuck Eye Steak

Los costosos cortes de carne tienden a ser tiernos y se pueden cocinar rápida y fácilmente. Esto no significa que no puedas crear una buena comida con un corte que cueste menos. La barbacoa y la parrilla le dan la capacidad de cocinar estos cortes menos costosos y hacer algo mejor que la mayoría de los restaurantes. A continuación, proporcionamos una lista de 10 cortes de carne que son ideales para la parrilla o el ahumador y son rentables, pero aún así constituyen una gran comida al aire libre.

Primero en nuestra lista son chuck steaks . Son una excelente alternativa a los filetes más caros y el filete de chuck eye es lo mejor de este corte primario. Asegúrate de hablar con tu carnicero para estar seguro de lo que obtienes. Chuck steaks no son tan tiernos como sus primos más caros y se beneficiarán de un buen adobo. Esto hará que la carne sea más tierna para que no notes que te ahorras algo de dinero. Además, evite cocinar en exceso los filetes de plato. Son perfectos en el medio raro , pero resistentes en bien hecho sin importar cómo te preparas antes de que llegue a la parrilla.

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Pollo

El pollo es una gran opción para cualquier comida al aire libre. Barato, versátil y fácil de preparar, el pollo es siempre uno de los favoritos . El secreto para ahorrarse dinero al comprar pollo es evitar las piezas precortadas, como pollo preparado, sin piel y sin hueso. En cambio, con un poco de práctica, puedes cortar fácilmente un pollo entero y ahorrarte algo de dinero. Toma esos pedazos y tíralos a la parrilla a fuego medio, cepíllate un poco de salsa de barbacoa y disfruta de una buena comida.

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Costillas

Ya sea carne de res o cerdo, las costillas son una solución económica para cualquier comida al aire libre y algo que a todos les gusta. El secreto de cualquier costilla es cocinarlo lento y lento para que tengas carne tierna y un gran sabor. Cuando vaya a comprar costillas, busque las que tengan mucha carne y una pequeña cantidad de grasa. La grasa mantendrá la carne húmeda mientras se cocina, pero no pague cantidades excesivas de grasa. Al menos la mitad del peso de un costillar de costillas es hueso, así que toma menos huesos por el precio si puedes encontrarlo. Maximiza la carne y aprovecha al máximo tu dinero.

• Costillas de barbacoa en un fumador
• BBQ Costillas de carne
• Barbecue Ribs en una parrilla de gas
• Barbacoa de costillas en una parrilla de carbón

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Hamburguesas

Las hamburguesas son los alimentos más populares para salir a la parrilla y, por una buena razón, casi todos los disfrutan. Ya sea que tenga la hamburguesa estándar de hamburguesas o le guste agregar una sorpresa cursi , la mayoría de los huéspedes pueden disfrutar de una buena y jugosa hamburguesa. No duele que tampoco rompan la orilla.

Hoy en día, las personas parecen tener cientos de formas de hacer una mejor hamburguesa. Sin embargo, de cualquier forma en que lo cortes, te recomendamos comenzar tu viaje de hamburguesas eligiendo carne de res molida fresca , manipulándola lo menos posible y evitando que las hamburguesas sean demasiado gruesas. Puede sonar como una buena idea crear hamburguesas gruesas, pero las hamburguesas gruesas requieren un tiempo de cocción más largo, lo que significa una hamburguesa más seca. Además, puedes estirar más la carne molida haciendo una hamburguesa que se adapte a tu moño, no a tu ojo.

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Hot Dogs

Muchas comidas al aire libre ofrecen comida para los adultos y algo para los niños. Por lo general, los niños reciben perros calientes . Una razón es que los niños adoran los perritos calientes y el otro es que son baratos. Por supuesto, los hot dogs son mucho más que simples golosinas para los niños. Los perritos calientes son una gran comida para la mayoría de las comidas al aire libre y una excelente manera de ahorrar dinero. Puede gastar mucho en salchichas en estos días, ya que muchas personas han creado todo tipo de especialidades de perros y salchichas, pero puede comprar y servir sabiamente buscando algo en el medio, y luego colocar una barra de coberturas para vestir el Perros de cualquier manera que desee. Los caros perros calientes en el mostrador de delicatessen son geniales, pero también lo son muchos de los que están en la sección de la nevera.

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Filetes planos

Estos tres filetes, el Flank Steak , Skirt Steak y Hanger Steak solían ser tan baratos que los carniceros los usaban para carne molida. Con los años, se han hecho populares para muchos platos y el precio ha subido, por lo que no son tan económicos como lo fueron antes. Lo que hace que estos cortes sean un buen negocio es lo que puedes hacer con ellos. Como estos son cortes de carne más duros, lo mejor es marinar, asar a la parrilla y cortar. Sirva estas carnes en arroz o pasta, como fajitas , en tacos o en otros platos. Esto estira la carne haciendo una comida para muchos de un corte de carne más pequeño.

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Hombro de puerco

El hombro de cerdo , generalmente dividido entre el picnic asado y el trasero de Boston, se encuentra entre los cortes de carne de cerdo menos costosos. Por supuesto, el secreto de convertir estos duros asados ​​de cerdo en una comida maravillosa es fumarlos a fuego lento y reducirlos a un cerdo asado . Este es uno de los tipos más populares de barbacoa y ha sido un pilar de la cocina estadounidense durante siglos. La razón de esto es porque no solo es un corte de carne barato, sino una forma económica de prepararlo. Una vez que hayas cocinado tu cerdo ahumado y sacado, apícalo en bollos de pan blanco y tendrás el sándwich perfecto.

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Falda

La falda de carne sin recortar sigue siendo uno de los cortes de carne menos costosos que puedes comprar. Por supuesto, una vez que lo cocine (bajo y lento) obtendrá aproximadamente la mitad del peso en la carne, pero pocas cosas son mejores que la carne asada a la barbacoa . Para esto, definitivamente necesitarás un fumador y mucho tiempo para hacerlo bien . Al seleccionar una buena pechuga de res busca una que tenga una buena capa de grasa, pero no demasiado gruesa. La grasa es vital para una buena pechuga ahumada, pero una cantidad excesiva es solo una pérdida de dinero. Examina la falda cuidadosamente para que obtengas la que deseas. Con frecuencia, las tiendas solo colocan algunas paletas al frente a la vez. Habla con el carnicero y pregunta qué tiene en la parte posterior si no puedes encontrar una pechuga al frente que satisfaga tus necesidades.

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Turquía

Fuera de las vacaciones, Turquía se pasa por alto en gran medida. Esto es desafortunado. Turquía es una forma económica de alimentar a muchas personas y hay muchas maneras de prepararlo, como preparar el pavo antes de cocinarlo. Al igual que con el pollo, obtienes un mejor trato al comprar un pavo entero y cortarlo (si así lo quieres). La pechuga de pavo tiende a ser relativamente cara, pero otros cortes como los muslos pueden ser mucho más razonables. Busque pavo fresco, no aquellos llenos de productos químicos.

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Pechuga de Cordero

El cordero es una carne maravillosa para la parrilla. Desafortunadamente, un buen cordero puede ser difícil de encontrar y caro. La pechuga de cordero se corta de la sección de costillas del cordero. Si bien no contiene el muy deseado cordero , tiene una buena carne que es muy sabrosa. Por lo general, puede obtener las costillas de cordero (a veces llamadas Denver Ribs) o las costillas de cordero. Estos pueden ser recortes duros. Comience con un adobo fuerte , poniendo en jugo de limón como el ácido. Esto ablandará la carne y cortará el sabor a veces fuerte del cordero. Deje que el cordero se siente en este adobo durante varias horas antes de cocinar. Si está trabajando con una pieza relativamente delgada, hornéela caliente y rápidamente tratando de no cocinarla demasiado. Si tienes un corte más grueso, ve lento y parrilla indirectamente.