Este adobo de estilo griego se puede aplicar a cualquier carne, pero funciona particularmente bien en el cordero. Deja que la carne se mase durante varias horas para que los sabores puedan infundirse. Doble o triplique la receta si usa en una pierna de cordero o cualquier cantidad grande de carne.
Lo que necesitarás
- Jugo de 2 limones grandes
- 1/4 taza / 60 ml de aceite de oliva
- 2-3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas / 30 ml de hojas frescas de orégano, finamente picadas
- 1 cucharadita / 5 mL de tomillo fresco, aproximadamente picado
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita / 5 ml de sal marina
- 1/4 cucharadita / 1.25 mL de pimienta negra molida
Como hacerlo
- Juice dos limones en un tazón pequeño. Lentamente rocíe en aceite de oliva mientras bate. Esto ayudará a emulsionar la mezcla. Agregue los ingredientes restantes y revuelva. Deje reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de usarla.
- Use este adobo en todos los cortes de cordero. Planifique marinar chuletas y pequeños cortes durante aproximadamente 4 a 5 horas. Cortes grandes (receta doble) l l pierna de cordero se debe marinar durante 8-24 horas. Recuerde duplicar o triplicar la receta para cortes más grandes.
- Guarde la mezcla en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 1 semana después de la preparación.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 92 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 294 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |