Hay muchos tipos diferentes de repollo chino. Estas recetas de repollo chino presentan las dos variedades más conocidas, Bok Choy y Napa Cabbage (que a menudo se conoce como repollo chino).
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Stir-fry Baby Bok ChoyGetty Images / DigiPub Bok choy es el tipo más conocido de repollo chino, con sus hojas verdes en forma de "cuchara" y tallos blancos que son similares al apio. Bok choy es muy adaptable: se puede freír, freír, asar a la parrilla o al vapor. Aquí, el baby bok choy se sofríe con salsa de soja y otros condimentos.
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"Algas marinas" chinas
Este divertido aperitivo consiste en finas tiras de bok choy que se fríen hasta que se ponen crujientes. El "alga marina" se arroja con almendras picadas y azúcar.
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Sopa de pollo Bok ChoyLas tiernas hojas de bok choy se cuecen a fuego lento con salsa de soja y otros condimentos en esta sopa simple y nutritiva. Siéntase libre de experimentar con la receta básica, agregando otros ingredientes como desee.
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Spicy Stir-fry Chinese CabbageEl repollo de Napa (también llamado por su nombre chino, sui choy ) se sofríe con pasta de chile y ajo fresco y luego se termina con vino de arroz o jerez seco y un poco de azúcar.
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Panfried PotstickersEl repollo chino se utiliza en el llenado de numerosas recetas de dumpling chino . Aquí, el repollo de Napa se combina con puerco molido, cebolla verde y condimentos asiáticos en esta receta para bolas de masa hervida de potstickers: esas albóndigas sabrosas que se fríen en un lado y luego se cuecen al vapor. Puede servir los potstickers solos o con salsa Sauce.
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Repollo con salchicha chinaEste plato combina el repollo con la salchicha china dulce y salada ( lop cheong ). Tanto la salchicha china como la pasta de frijoles calientes utilizadas en esta receta se venden en los mercados asiáticos.
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Albóndigas de Cabeza de LeónEste es el clásico plato de Shanghai, con albóndigas de gran tamaño que representan el león, y verduras desmenuzadas (repollo bok choy o Napa están bien) para representar la crin, cocida en un caldo nutritivo.
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Repollo chino cremosoChina no es conocida por sus platos cremosos, pero en esta receta el repollo está ligeramente cubierto con una salsa de crema y adornado con jamón y cebolletas.
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Camarones salteados con verduras chinasEl camarón se combina con el bok choy y los champiñones en este sencillo salteado. La receta requiere champiñones frescos, pero puede usar champiñones chinos si lo desea.
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Beef Lo MeinUn plato popular en los menús de restaurantes chinos, fideos de huevo y repollo rallado absorber la salsa en este nutritivo plato de fideos.
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Rollos de col vegetarianos
Y, por último, estos rollos de repollo vegetariano se llenan con una variedad de verduras chinas, incluidos los brotes de frijol mungo, castañas de agua y hongos secos.