Recetas de postres navideños holandeses y delicias festivas

Los días de fiesta en los Países Bajos están dominados por dulces y galletas que contienen ingredientes como especias, harina blanca, frutas secas, almendras y azúcar. Históricamente, estas golosinas solían ser extremadamente caras, por lo que su uso estaba reservado para fiestas y fiestas especiales. Hoy en día, por supuesto, tendemos a comer especulantes durante todo el año, pero todavía hay algunas golosinas, como kruidnoten , advocaat y bischopswijn, que solo se disfrutan durante la temporada festiva. Aquí hay 10 de nuestras recetas festivas favoritas:

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  Appelbeignets (buñuelos de manzana holandeses)

  Estos buñuelos son como un cruce entre tarta de manzana y rosquillas: el exterior es dorado y crujiente, y la manzana en el interior solo está cocida, pero conserva algo de mordida. Tradicionalmente se sirven en las celebraciones de la víspera de Año Nuevo en los Países Bajos, justo antes de que todas las resoluciones de la dieta de Año Nuevo empiecen a funcionar. Así que acomódate mientras tengas oportunidad.

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  Banketstaaf

  El 'banketstaaf' es un pastel holandés tradicional, servido en Navidad. La hojaldre escamosa cepillada con mermelada de albaricoque y espolvoreada con azúcar en polvo contiene un suave y sabroso centro de pasta de almendras. Puedes hacerlos en poco más de media hora. Servirlo con café. Para una presentación más elegante, decore con alegres cerezas de glace y almendras rotas.

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  Bischopswijn (Receta holandesa de vino caliente)

  El vino de este obispo es uno de los favoritos de Sinterklaas . Es una mezcla de vino tinto, naranjas, limón y especias. Se tardan tres horas en reflexionar, por lo que debe cocinarse a fuego lento y salir a caminar vigorosamente o patinar en un día frío de diciembre. Estará listo para calentarte después.

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  Kruidnoten (Nueces de jengibre)

  La hermanita de speculaas , kruidnoten son diminutas galletas redondas que se comen en Sinterklaas. Están condimentados con jengibre, canela, pimienta blanca, cardamomo, clavo de olor y nuez moscada. Las nuevas variedades incluyen kruidnoten cubiertas de chocolate , kruidnoten de trufa y kruidnoten de yogur.

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  Advocaat

  Advocaat es un cremoso licor amarillo hecho de una rica mezcla de yemas de huevo, azúcar, brandy y un toque de vainilla. Los Países Bajos exportan esta bebida a más de 50 países, pero, shhhh, es realmente fácil hacer la suya en casa.

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  Jan Hagel Cookies

  Estas galletas con su toque de canela, astillas de almendras y azúcar confitada se comen tradicionalmente en Navidad en Holanda. Se pueden cortar en cuadrados, rectángulos o formas de diamante. Pero realmente me gusta cortarlos en los dedos para servirlos con helado, mousse o sabayon, o de hecho, con un buen café de cuppa.

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  Kerstkransjes (galletas de guirnalda de Navidad)

  Estas galletas holandesas Kerstfeest (Navidad), llamadas 'kerstkransjes' en holandés, se usan para decorar el árbol de Navidad. Sin embargo, si crees que son simplemente bonitos de ver, te espera un regalo. También saben fantástico.

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  Kerststol (Pan holandés navideño)

  Esta receta de pan de frutas con un centro de pasta de almendras dulces es un verdadero ganador para las vacaciones. He actualizado la receta tradicional, usando arándanos y licor de naranja en lugar de las pasas, grosellas y brandy habituales. Pero, por favor, siéntete libre de aferrarte a la versión tradicional.

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  Galletas especiadas picantes

  Estas deliciosas galletas holandesas de canela y jengibre se comen tradicionalmente en Sinterklaas . Debido a que las versiones comerciales a menudo tienen forma de molino de viento, también se las conoce como "galletas de molino de viento" en el exterior. Pero estas cookies en realidad vienen en una variedad de formas, como figuritas, ángeles y animales. También puede conocerlos como "cookies de Biscoff". Las variedades rellenas, como las galletas Speculaas y gevulde , también son muy populares.

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  Old-Fashioned Oliebollen (Donas holandesas)

  Los "oliebollen" tradicionales a menudo han sido llamados precursores del donut, el bocadillo favorito de cualquier persona de cualquier parte de las masas estadounidenses, y parece muy probable que los primeros colonos holandeses llevaran esta tradición al Nuevo Mundo. En Holanda, sin embargo, son más bien un regalo de temporada para celebrar el Año Nuevo holandés