Receta de Vegano Dulce y Agrio Tempeh

Una receta de tempeh vegetariana y vegana de inspiración china con piñas y pimientos en una salsa agridulce. Los platos agridulces siempre son populares en los restaurantes chinos, ¡así que trate de hacer su propio tempeh vegetariano, agridulce y casero! Esta receta fácil y agria de tempeh se puede servir con arroz o cualquier otro grano integral . Jenny, de vegwife.wordpress.com hizo esta receta de tempeh para su omnívoro esposo y la sirvió sobre cuscús israelí , como se ve en la foto.

Ver también: Más recetas de tempeh

Lo que necesitarás

Como hacerlo

En una sartén, sofría el tempeh en caldo de verduras y salsa de soja durante diez minutos.

En una sartén por separado, saltee el tempeh en aceite de oliva hasta que se dore, aproximadamente 3-5 minutos, reservando el caldo y la mezcla de salsa de soja, ya que usará esto para hacer una salsa.

Para hacer la salsa, agregue el jugo de la piña, el almidón de maíz, el vinagre y el azúcar al caldo y la salsa de soja, y cocine a fuego lento. Agregue los pimientos y las cebollas a la salsa.

La salsa comenzará a espesarse casi de inmediato, así que sigue revolviendo.

Una vez que la salsa se espese, reduzca el fuego, agregue tempeh, mezcle bien y sirva sobre el arroz.

Hace tres porciones grandes.

Información nutricional, por porción:
Calorías: 461
Calorías de grasa: 167
% Valor diario
Grasa total: 18.5g, 29%
Grasa saturada: 2.9 g, 14%; Grasas trans : 0.0g
Colesterol: 0 mg, 0%
Sodio: 815 mg, 34%
Carbohidratos totales: 53,4 g; 18%
Fibra dietética: 15.8 g, 63%
Proteína: 21.8g
Vitamina A 25%, Vitamina C 118%, Calcio 2%, Hierro 6%

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 309
Grasa total 13 g
Grasa saturada 2 g
Grasa no saturada 8 g
Colesterol 0 mg
Sodio 822 mg
Hidratos de carbono 41 g
Fibra dietética 4 g
Proteína 10 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).