Estas alitas de pollo de cocción lenta se cocinan a la parrilla y luego se cuecen lentamente en una mezcla de salsa de estilo asiático. Agrego pasta de ajo de chile - o sambal - a la mezcla de salsa para obtener un poco de calor, pero eso es opcional. También puede usar hojuelas de chile rojo picado o cayena para calentar.
La receta se escala fácilmente para una multitud. Hágalos para una fiesta o un evento para chupar rueda.
Lo que necesitarás
- 3 libras de alitas de pollo (alrededor de 16 alas)
- Dash kosher salt
- Tablero pimienta negra recién molida
- 1 cebolla grande (picada)
- 1 taza de salsa de soja
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de jerez seco
- 1 cucharada de salsa o pasta de chile al ajillo (sambal), opcional
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 2 dientes de ajo picados
Como hacerlo
- Enjuague las alitas de pollo; seque.
- Corta y descarta las puntas de las alas y luego corta cada ala en la articulación para formar dos secciones.
- Espolvoree las piezas de las alas con sal y pimienta; coloque las alas en un asador para asar ligeramente engrasado.
- Ase a 4 pulgadas del fuego durante 8 a 10 minutos en cada lado, o hasta que las alas de pollo estén bien doradas. Transfiera las alas de pollo a la olla de cocción lenta.
- En un tazón, mezcle la cebolla picada, la salsa de soja , el azúcar morena, el jerez, la pasta de chile (si se usa), el jengibre y el ajo picado. Vierta la salsa sobre las alitas de pollo.
- Cubra y cocine a BAJO durante aproximadamente 4 horas o en Alto durante aproximadamente 1 1/2 a 2 1/2 horas.
- Revuelva las alitas de pollo una vez a la mitad de la cocción.
- Sirva directamente de la olla de cocción lenta con la temperatura BAJA o CALIENTE.
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 1109 |
Grasa total | 46 g |
Grasa saturada | 13 g |
Grasa no saturada | 18 g |
Colesterol | 285 mg |
Sodio | 4,065 mg |
Hidratos de carbono | 73 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 99 g |