Cómo elegir queso y comprar la cantidad correcta
Si sabes qué tipo de queso comprar y cuánto necesitas, armar una fuente de queso para una fiesta es una tarea sencilla y divertida. Antes de dirigirte a la tienda de quesos, sigue leyendo para encontrar las respuestas a muchas de las preguntas que puedes tener sobre cómo comprar queso para un plato.
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¿Cuántos tipos diferentes de queso debo comprar?
Plato de queso. © Imagen 2014 Jennifer Meier El servicio de 3-6 tipos de queso garantiza una selección interesante que no abrumará ni saturará a sus invitados.
O bien, si desea mantener las cosas simples y tener un impacto visual sorprendente, considere servir una pieza muy grande de un solo tipo de queso. Puede servir una gran porción de queso (como Parmigiano-Reggiano o Cheddar inglés) o incluso una rueda entera de queso (como Drunken Goat o Brillat Savarin ). Cuando solo sirve un tipo de queso, asegúrese de que esté lleno. - sabroso y perfectamente maduro - una buena tienda de quesos te ayudará a elegir algo increíble.
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¿Cuánto queso debería comprar?
Plato de queso. © Imagen 2014 Jennifer Meier Como una pauta general cuando sirve varios tipos diferentes de queso, suponga que cada invitado comerá entre 1 y 2 onzas de cada queso que se sirve.
Más específicamente, si está sirviendo otros tipos de comida (como un buffet o comida) o si el queso se sirve como postre al final de una comida, puede suponer entre 1 y 1 1/2 onzas de cada queso por persona. Si sirve un plato de queso como aperitivo principal , es probable que necesite al menos 2 onzas de queso por persona.
Ejemplo: 1 libra tiene 16 onzas, por lo que para un grupo de 10 personas donde la fuente de queso es el entremés principal, debe considerar comprar 1.25 libras (20 onzas) de cada tipo de queso.
Consejos para ahorrar presupuesto:
- Considere comprar cantidades más pequeñas de quesos artesanales más caros y comprar grandes cantidades de quesos baratos (busque Brie, Cheddar, Gouda o Monterey Jack, que son menos costosos).
- Sirva un montón de pan, galletas saladas y otras guarniciones para que los invitados tengan otras cosas para llenar y pueda salirse con la suya al servir menos queso.
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¿Qué tipos de queso debo comprar?
Plato de queso. © Imagen 2014 Jennifer Meier Cuando compre queso para una tabla de quesos, piense en hacer que cada queso sea diferente de los demás de alguna manera. La textura y el sabor son las dos grandes cosas a considerar.
Por ejemplo, servir tres quesos duros es menos interesante que servir un queso duro ( pecorino ), un queso semiblando (Quadrello di Bufala) y un queso realmente blando (Camembert).
Del mismo modo, servir tres tipos de queso que tienen sabores muy diferentes (como un queso azul, un queso crema triple y un queso envejecido) es mucho más interesante que servir tres tipos de queso que saben más o menos lo mismo. Una forma fácil de evitar comprar queso que tenga un sabor similar es seleccionar quesos que estén hechos de un tipo diferente de leche. Sirva al menos un queso de leche de cabra , una leche de oveja y un queso de leche de vaca.
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¿Quiero que el queso tenga un tema?
Pasta de membrillo español y queso. © Imagen 2014 Jennifer Meier Cuando elijas quesos que tienen diferentes texturas y sabores, considera tener un tema para la fuente de quesos que une todo. Esto no es necesario, pero puede ser divertido. Algunos temas a considerar: