Estas costras de pizza de alimentos crudos son más livianas y crujientes que las costras de pizza crudas a base de semillas, ya que están hechas de vegetales frescos y acuosos. Coma estas cortezas de pizza crudas directamente del deshidratador o guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. Van muy bien con una ensalada mediterránea vegana cruda o simplemente tomates en rodajas, pimientos rojos y tal vez un poco de salsa de Pesto crudo . Por supuesto, puedes apilar tus costras de pizza crudas con quesos de nueces crudas y cualquier deliciosa salsa cruda, para una pizza de alimentos crudos.
Lo que necesitarás
- 1 taza de semillas de lino molidas
- 2 tazas de florecillas de coliflor (cortadas aproximadamente)
- 2 tazas de calabacín (más o menos picadas)
- 2 cucharadas
- jugo de limón (
- recién exprimido )
- 2 a 3 cucharadas de hierbas frescas (como albahaca, perejil, orégano, tomillo, picadas)
- 2 cucharadas
- nama shoyu (o 1 cucharadita de sal marina)
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de levadura nutricional
Como hacerlo
- Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos equipado con una cuchilla en S en alto durante aproximadamente 30 segundos o hasta que se forme una pasta gruesa. Agregue un poco de agua, si es necesario, una cucharada o dos a la vez, para lograr una consistencia unificada y pegajosa.
- Use una taza medidora de 1/2 taza para recoger la mezcla en bandejas deshidratadoras revestidas con Teflex. Aplaste un poco con las manos o el fondo de un vaso o recipiente ligeramente engrasado para formar pequeños círculos. Alternativamente, puede usar toda la mezcla para hacer 2 cortezas de pizza grandes. Deshidratar a 115 ° F durante aproximadamente 8 horas, darle la vuelta y quitar las hojas de Teflex. Deshidratar durante 8 horas adicionales o hasta que las cortezas estén secas en el medio.
¡Disfruta de tus cortezas de pizza de comida cruda!
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