Emparejamiento de vinos y Syrah Wines

También conocido como Shiraz, Syrah es un vino tinto hecho en todo el mundo y es conocido por ser un varietal con cuerpo y una alta concentración de taninos. Este vino es exuberante y rico en frutas como la mora y los sabores a pimienta negra, regaliz y menta. Es muy oscuro en color, incluso más oscuro que un Cabernet Sauvignon y se sentirá pesado en la boca. De dónde proviene el Syrah, es decir, si las uvas se cultivaron en un clima cálido o moderado, afectará el perfil de sabor, por lo que si prefiere algo rústico o un vino un poco más suave, encontrará muchas botellas complejas y agradables. que se adapte a tus gustos

Todos sabemos que el vino y el queso son un maridaje natural, y Syrah es un complemento agradable para los quesos que tienen suficiente sabor y complejidad para combinar con esta uva intrigante. Desde un smokey blue hasta un robusto cheddar, estos cinco interesantes quesos complacerán las papilas gustativas mientras beben un buen vaso de Syrah.

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  Rogue Creamery Smokey Blue

  El syrah de frutas se combina mejor con el queso azul, y si el vino tiene algunas cualidades cárnicas, incluso mejor. Rogue Smokey Blue es ahumado en frío sobre cáscaras de avellana, impartiendo un sabor ligeramente ahumado y a nuez al queso. Este personaje ahumado se empareja especialmente bien con Syrah (al igual que muchos blues picantes).

  Considere poner Smokey Blue en una hamburguesa y disfrutar de un vaso de Syrah al lado.

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  Goat Gouda

  Cuando el queso de cabra es joven y fresco puede ser muy ácido y ácido, pero cuando se añeja en un queso tipo gouda, la leche se vuelve dulce y agradablemente afilada con un acabado caramelizado. Estos sabores se complementan con la baya madura en Syrah.

  Algunos goudas de cabra para probar son Midnight Moon de la quesería de California Cypress Grove, o Arina, una marca de gouda de cabra de Holanda. También vale la pena buscar un queso de cabra viejo, hecho más al estilo de cheddar que de gouda, llamado Le Chevre Noir de Quebec, Canadá.

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  Abbaye de Belloc

  Abbaye de Belloc es un queso de leche de oveja con un sabor suave y a nuez que siempre agrada al público. Su sabor agradable combina bien con prácticamente cualquier estilo de Syrah. Otros quesos de leche de oveja para probar con este vino son Onetik Pilota, Vermont Shepherd, Trade Lake Cedar hecho por Love Tree Farm, o Serra de Estrela de Portugal.

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  Cheddar emblemático de Beecher

  Flagship, elaborado por Beecher's Handmade Cheese en Seattle, es robusto, de nuez y agradablemente afilado en el acabado sin que te frunza. Un sorbo de Syrah rico y avanzado es la forma perfecta de completar un bocado de Flagship. Otro queso cheddar para probar con Syrah es el queso Chebot Cabot's Clothbound.

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  queso Camembert

  Las características de hongos, heno húmedo de Camembert coinciden con las notas terrosas en Syrah y se contrastan con la rica fruta de bayas en el vino. El Camembert francés es siempre una buena opción, o puedes probar las versiones hechas en Estados Unidos que tienden a ser más suaves y más mantecosas, como el Old Chatham Camembert de Nueva York o el monte. Townsend Creamery's Pacific Northwest Camembert llamó a Cirrus.