17 Recetas con queso holandés

Como uno de los mayores exportadores de queso del mundo, los Países Bajos son sinónimo de Gouda, el queso más conocido del país. Hay muchas otras variedades de queso holandés , que van desde quesos duros, desmenuzables y envejecidos hasta los chevres más suaves y delicados. Esta colección de recetas coloca el queso holandés en el punto de mira, con ideas de cocina que van desde sándwich para untar a ensaladas, sopas, etc.

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  Receta Boerenkaas Puffs

  Esta receta para hojaldres cursis de queso choux utiliza un sabroso queso holandés de leche cruda conocido como boerenkaas (el nombre se traduce como "queso de granjero"). Sirve como aperitivo con un buen vaso de vino tinto.

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  Paja de queso holandés (Kaasstengels)

  Esta receta básica para kaasstengels ('tallos de queso') no podría ser más fácil de hacer y es ideal para los restos de hojaldre que siempre parecen obstruir el congelador. Nuestra versión usa queso Gouda envejecido y sal y pimienta, pero podrías agregar tus hierbas favoritas, como el tomillo recién cortado o el romero. Agregue el ponche y la textura con algunas hojuelas secas de chile, cebolla o ajo, semillas de sésamo, amapola, alcaravea o comino.

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  Camembert frito con salsa de arándanos

  Mucha gente no sabe que los arándanos crecen silvestres en las islas Wadden de Holanda, donde se pueden encontrar unas 48 ha (119 acres) de campos de arándano rojo en la actualidad. En esta receta, la salsa de arándano añade chispas al rico queso camembert frito.

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  Huevos al horno con espinacas, puerros y receta Gouda

  Estos huevos al horno con queso Gouda, espinacas y puerros son la comida equivalente a un cardi cómodo, adecuado incluso para los estados de ánimo más letárgicos cuando se quiere comer bien pero no se puede reunir la energía para nada demasiado complicado. Hecho con espinacas ricas en hierro, huevos llenos de proteínas y puerros que combaten el cáncer, esta opción baja en carbohidratos también te hará sentir bien. Sirva el estilo familiar con pan de espelta crujiente para el desayuno o el brunch. Si tiene esto para el almuerzo o una cena ligera, agregue una ensalada verde.

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  Ensalada de remolacha en escabeche con queso de cabra cubierto de ceniza

  Hay algo profundamente tranquilizador acerca de hacer sus propios encurtidos y mermeladas, como esta ensalada de remolacha, que es una excelente adición a cualquier plato de queso y es particularmente bueno con el queso de cabra.

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  Oude Kaas & Cumin Muffins

  Estos sabrosos panecillos están hechos con oude kaas , ese delicioso Gouda envejecido. Recomendamos a Olde Remeker, pero Old Amsterdam del supermercado también lo hará muy bien. Y si no puede encontrar eso, simplemente use un buen queso parmesano en su lugar. El uso de semillas de comino es, por supuesto, un juego de komijnekaas (queso de comino holandés).

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  Receta de salsa de pistacho y peynir

  Esta salsa vegetariana sin esfuerzo está hecha de pistachos, queso de oveja turco (peynir), ajo, aceite de oliva y perejil. Confía en mí en esto: escucharás ooohs y aaahs en el momento en que la gente lo pruebe. Sirve como aperitivo, con pan (turco), aceitunas y otras salsas.

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  Tartas de hojaldre con queso duro de cabra holandesa, puerros y setas

  Usualmente hacemos estas tartas de hojaldre para usar las sobras de la noche anterior. Esta versión en particular presenta queso de cabra duro holandés ( Hollandse geitenkaas ), champiñones, puerros, remolacha, tocino y romero, pero puede sustituir los ingredientes como desee: hay infinitas variaciones sobre el tema.

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  Tarta de Espárragos con Ricotta y Parmesano

  Esta tarta de primavera estacional con espárragos verdes frescos, hojaldre, ricotta, queso parmesano, estragón y almendras coloca las lanzas verdes en el punto de mira - exactamente donde pertenecen.

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  Old Amsterdam Parsnip Bake Recipe

  Si bien se han convertido en una especie de vegetal olvidado, las chirivías eran un alimento básico en los Países Bajos antes de la introducción de la patata. Esta cursi pasta de chirivía es genial con un buen bistec y una ensalada verde simple.

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  Ensalada de remolacha asada con Chèvre

  La dulzura de las remolachas asadas se combina perfectamente con el sabor salado del queso de cabra joven en esta receta de ensalada fácil pero elegante, que también cuenta con nueces, menta rallada y cebollas marinadas en vinagre de vino tinto.

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  Ensalada de Witlof con Bastiaanse Blauw, Uvas y Avellanas

  Hemos utilizado el queso azul orgánico Bastiaanse Blauw para esta sabrosa receta de ensalada, así como las uvas Dutch Westland y la miel de pólder orgánica De Traay, pero sustituye el queso azul, las uvas y la miel que le gustan.

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  Receta de galletas Gouda

  Esta sabrosa galleta de queso es una excelente adición a cualquier plato de queso y es un gran aperitivo por sí mismo. Use cortadores de galletas temáticos en varias ocasiones: a menudo hacemos galletas de queso con forma de campana en Navidad , galletas en forma de murciélago para Halloween o corazones cursis para el Día de San Valentín .

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  Tortilla con hojas de nabo, queso de cabra y chile

  Las hojas de nabo (o nabos) pueden ser algo del tiempo de nuestra bisabuela, pero están tan repletas de hierro, fibra dietética y vitaminas A, B, C y K que vale la pena redescubrirlas. Estos greens (conocidos como raapstelen o keeltjes en holandés) son en realidad las hojas tiernas de nabos o repollo chino y tienen el sabor de un cruce entre espinacas y rúcula. Están disponibles en primavera en tiendas naturistas, supermercados orgánicos y mercados de agricultores en Holanda. Si no puede obtenerlo donde está, simplemente sustitúyalo con una mezcla de espinaca y rúcula.

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  Ensalada de colinabo crujiente con Chevre

  El colinabo es uno de esos vegetales olvidados que cayeron en desgracia durante un tiempo, pero que está siendo redescubierto. Esté atento a su mercado local de alimentos integrales o tienda de alimentos saludables. Esta ensalada de colinabo con jamón y queso chevre es un almuerzo crujiente satisfactorio cuando estás solo en casa y quieres tener algo saludable.

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  Bocadillos de queso de cabra y tocino

  Este es el tipo de plato que acaba de armar según sea necesario. Se trata de freír un poco de tocino, cortar una escarola belga y ensamblar con queso de cabra desmenuzado, nueces crujientes y algunas hierbas frescas. Servido como aperitivo o entrada es simple pero ¡muy sabroso!

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  Ensalada de grosellas y queso feta

  Esta ensalada combina sabores calientes, amargos, salados y dulces del norte de Europa, el Mediterráneo y Asia. No debería funcionar, pero extrañamente, lo hace. En un contexto de rúcula picante, el sabor agrio de las grosellas del norte de Europa, el queso feta salado y las aceitunas negras salobres del Mediterráneo se complementan con un aderezo asiático de jarabe de jengibre dulce, lima y aceite de chile picante.