Muchas recetas caseras de pan requieren leche y si usted es intolerante a la lactosa o tiene otra preocupación acerca de los productos lácteos, puede ser difícil encontrar una buena receta. Tal vez te quedaste sin leche. Esta sencilla receta de pan blanco trenzado está aquí para salvar el día porque está hecho sin leche.
Para crear este pan sin leche, se realizó un ajuste rápido a la receta básica de pan trenzado. Esencialmente, era tan simple como reemplazar la leche con más agua y usar aceite vegetal en lugar de mantequilla. El resultado es una hermosa barra de pan que cualquiera puede comer.
Los panes de pan trenzado son muy divertidos de hacer y solo necesitarás dar un paso más para preparar la masa. Si puedes trenzar el cabello, puedes trenzar la masa de pan. Los panes terminados se ven espectaculares y cualquiera que lo sirvas quedará impresionado por tus habilidades para hornear.
Lo que necesitarás
- 1 1/4 taza de agua (temperatura ambiente)
- 2 1/2 cucharadita
- Levadura activa seca
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 3 tazas de harina de pan (aproximadamente)
Como hacerlo
Mezclando la masa
El primer paso para hacer pan es mezclar los ingredientes y crear la masa. Harás esto y luego esperarás una hora para que se levante el pan.
- En un tazón mediano, mezcle el agua y la levadura.
- Agregue el aceite, el azúcar y la sal y revuelva.
- Agregue 2 tazas de harina y mezcle bien.
- Agregue lentamente la harina restante. No agregue demasiado: solo harina suficiente para hacer una masa que siga a la cuchara alrededor del tazón.
- Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 4 minutos . Agregue más harina según sea necesario hasta que la masa esté suave y suave al tacto.
- Coloque la masa en un tazón mediano engrasado.
- Voltee la masa en el bol para que la parte superior también esté ligeramente engrasada.
- Cubra con un paño limpio y deje que se levante en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora o hasta que se haya duplicado.
Preparación y trenzado de la masa
Una vez que su masa ha aumentado, es hora de la parte divertida. En este paso, creará tres cuerdas de masa y las trenzará como si estuviese trenzando cabello. Nuevamente, una vez que haya terminado, deberá permitir que el pan trenzado se levante antes de hornear.
- Golpea la masa .
- Convierta la masa en una tabla ligeramente enharinada y amase durante 4 minutos o hasta que las burbujas salgan del pan.
- Divida la masa en tres pedazos iguales.
- Ruede cada una de las tres piezas de masa entre sus manos, haciendo tres cuerdas de aproximadamente 15 pulgadas de largo.
- Alinee las tiras una al lado de la otra en una tabla enharinada y junte los extremos superiores.
- Trenza las tiras y aprieta los extremos inferiores juntos.
- Coloque el pan trenzado en una bandeja para hornear engrasada.
- Cubra y deje que se levante en un lugar cálido y libre de corrientes de aire durante 45 minutos o hasta que haya duplicado su tamaño.
Cómo ajustar la corteza
¿Sabía que puede personalizar el tipo de corteza en su pan? Este es un gran consejo que se puede utilizar con muchas recetas de pan y es muy fácil.
- Crujiente corteza: rocíe los panes con agua mientras hornean.
- Corteza brillante: Cepille los panes con clara de huevo antes de hornear.
- Dark, Shiny Crust: Cepille los panes con leche antes de hornear.
- Corteza suave: cepille los panes con mantequilla inmediatamente después de hornear.
Si no hace nada de esto, aún tendrá una gran corteza, pero algunos panaderos prefieren una corteza particular.
Es hora de hornear
Todo su arduo trabajo está a punto de pagar. Asegúrese de que su horno esté precalentado antes de colocar sus panes dentro para garantizar un tiempo de cocción preciso.
- Hornee el pan a 350 F por 35 a 40 minutos o hasta que el pan esté dorado .
- Retire la barra de la hoja y déjela enfriar sobre una rejilla.
5 Consejos para hornear pan
Para ayudarlo a preparar el pan perfecto para sus necesidades, le presentamos algunos consejos, trucos e ideas para hornear .
- Puede reemplazar el agua con jugo de manzana o leche.
- Agregue 1/2 taza de pasas o arándanos secos a la masa de pan para obtener una dulzura extra .
- Mantenga su levadura almacenada en un recipiente hermético y en el refrigerador. El calor, la humedad y el aire matan a la levadura e impiden que la masa de pan se eleve.
- La harina de pan tiene una mayor cantidad de gluten que la harina para todo uso . Esto significa que el pan hecho con harina de pan se elevará más que el pan hecho con harina para todo uso.
- Puede hacer su propia harina de pan agregando 1 1/2 cucharadita de gluten a cada taza de harina para todo uso que se usa en su receta de pan.
- Las 1 1/2 cucharadas de azúcar en esta receta se pueden reemplazar por azúcar morena , miel, melaza o jarabe de arce.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | sesenta y cinco |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 142 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |