Besan o Gram Flour es un ingrediente muy popular y de uso común en la cocina india. Generalmente se elabora moliendo Bengal Gram o Chana Daal en forma de polvo y tiene un delicioso sabor a nuez. Besan no solo se usa en platos sabrosos sino también en algunos postres indios famosos. Aquí hay algunas recetas que lo necesitan ...
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DhoklaAdit_w / Flickr / CC BY-ND 2.0 Este bocado nutritivo de Gujarat en el oeste de India es popular en todo el país. Sírvelo con tamarindo y chutneys de menta y cilantro .
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Mirchi Ka PakodaGreg Elms / Getty Images ¡Mirchi Ka Pakoda es un delicioso aperitivo para aquellos de ustedes que disfrutan el calor de los chiles verdes! Perfecto cuando se combina con una taza caliente de Masala Chai en un día frío. Prepara Mirchi Ka Pakoda con chiles verdes en escabeche para obtener calor extra o con los chiles de plátano "dulces" para un sabor más suave que sea igual de placentero.
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Besan Ki RotiPor Hartej.hundal (Trabajo propio) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], a través de Wikimedia Commons Besan Ki Roti es un gran acompañamiento para la mayoría de los platos de la India . Aprende cómo hacerlos con mi receta paso a paso.
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Pakodi KadhiPor Mdsmds0 (Trabajo propio) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], a través de Wikimedia Commons Sirva este plato nutritivo con arroz hervido caliente simple. Las versiones de este Kadhi se fabrican tanto en el norte como en el oeste de la India. Kadhi también se puede hacer sin los Pakodis (buñuelos).
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Sindhi KadhiPor Miansari66 (Trabajo propio) [CC0], a través de Wikimedia Commons Este curry ácido es tradicionalmente hecho por la comunidad Sindhi del norte de la India. Sírvelo con un arroz fragante de grano largo como Basmati. Como está lleno de verduras y hecho con tomates y harina de gramo, también es nutritivo.
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Kurkuri BhindiDiana Rattray Coma este plato crujiente de okra con arroz hervido y su Daal favorito (plato de lentejas) y obtendrá una comida sabrosa y nutritiva.
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Zucchini Ki BhajiFlickr CC 2.0 Esta deliciosa receta es cortesía de nuestro querido amigo Lekha Menon. Es fácil de cocinar y muy sabroso, y podríamos comerlo todo por sí mismo. ¡Tú, por supuesto, puedes elegir combinarlo con Chapatis caliente o arroz y tu Daal favorito!
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Besan Ka LaddooPor Mdsmds0 (Trabajo propio) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], a través de Wikimedia Commons Besan Ka Laddoo es un favorito de todos los tiempos y se hizo en varias ocasiones especiales y festivales. El truco para conseguir este dulce derecho es dorar el besan a la perfección.