01 de 11
Platos coreanos tradicionales
Fotos de John Ibarra Photography / Getty Images Una comida coreana típica consiste en un tazón de arroz, un plato de sopa o estofado y algunos acompañamientos como acompañamiento. Pero dentro de esa estructura básica, hay una variación deliciosamente amplia de platos para cada estación y paladar.
Los coreanos utilizan una gran variedad de verduras, desde verduras silvestres hasta hojas de flores, desde el mar hasta algas y medusas, y todo tipo de carnes y aves en diversas preparaciones. Los coreanos pueden tener cientos de maneras de encurtir verduras y verduras silvestres para un almacenamiento prolongado, pero también valoran el pescado crudo y los platos de carne cruda.
Hay tantos platos tradicionales coreanos, y estos son algunos de los platos clásicos que encontrarás en las cocinas coreanas de todo el mundo. Algunos representan tarifas humildes y otros serán vistos con más frecuencia en reuniones y eventos familiares, pero todos son amados por los coreanos en todas partes.
02 de 11
Bibimbap coreano clásico
Multi-bits / Getty Images El bibimbap coreano se ve precioso en el plato. También es uno que se puede ajustar fácilmente para obtener más o menos especias para diferentes paladares. Esta receta usa seis verduras, pero puede usar lo que tenga en su refrigerador o jardín. Los coreanos por lo general comen este plato de arroz con carne de res, pero también pueden llenar el bibimbap con solo un huevo frito con el lado soleado hacia arriba.
03 de 11
Barbacoa de carne coreana Bulgogi
whitewish / Getty Images Bulgogi es probablemente el plato coreano más popular, con carne finamente rebanada que tiene un sabor dulce ahumado. Puede disfrutarlo a la parrilla, a la parrilla o salteado. La carne de res generalmente se acompaña con envolturas de lechuga y pasta de pimiento rojo picante (Kochujang) para envolver y condimentar la carne.
04 de 11
Bola de masa hervida coreana (Mandoo o Mandu)
SL Liang / Getty Images Mandoo es un símbolo de buena suerte cuando se prepara como parte de las festividades del Año Nuevo Lunar coreano. Las albóndigas se pueden agregar a un caldo de carne o caldo de anchoa (mandu guk) y se sirven con un pastel de arroz cilíndrico tradicional (tteok manu guk).
Esta receta coreana de bola de masa hervida está hecha con carne de res molida o de cerdo, pero las verá hechas con pollo o solo vegetales. Puede prepararlos con anticipación y guardarlos en el congelador para usarlos en el futuro.
05 de 11
Fideos coreanos revueltos (Jap Chae, Chap Chae)
Jen Voo Photography / Getty Images Chap Chae es uno de los platos de fideos más populares en Corea. Los fideos de vidrio están hechos de frijol mungo o batatas, y se vuelven translúcidos cuando se cocinan. Puede disfrutar de este plato frío o caliente y como aperitivo o plato principal.
06 de 11
Sopa de pollo rellena coreana con ginseng (Sam Gae Tang)
Multi-bits / Getty Images La sopa de pollo rellena coreana es fácil de hacer. Al igual que la sopa de pollo en el oeste, a menudo se usa como reconstituyente cuando estás enfermo. Pero se usa especialmente para combatir el calor con calor en el verano, ya que el ginseng y el jengibre te harán sudar y desintoxicarte.
07 de 11
Spicy Kimchi Stew (Kimchi Jjigae, Kimchichigae)
James Strange / Getty Images Esta receta Spicy Kimchi Stew es un gran uso para el kimchi sobrante o antiguo. De hecho, cuanto mayor es el kimchi, mejor es agregar un rico sabor. Es uno de los guisos más populares en Corea, y lo encontrará en muchos restaurantes tradicionales. Se sirve caliente y está garantizado para romper a sudar al comerlo. Tenga a mano el arroz natural como antídoto.
08 de 11
Sopa de huesos de buey coreana
4kodiak / Getty Images La sopa de huesos de buey es una receta fácil, pero es algo que cocinarás todo el día. Llamado seollangtang en coreano, es una sopa blanca y lechosa hecha a fuego lento por los huesos de las piernas. El resultado final es una sopa rica y carnosa.
09 de 11
Galbi Tang (sopa de costilla corta)
whitewish / Getty Images Esta rica pero delicada sopa de costillas cortas probablemente se originó hace más de 800 años, durante los últimos días de la dinastía Goryeo. Se sirve comúnmente en recepciones de bodas coreanas tradicionales ya que la carne de res era un artículo de lujo reservado para ocasiones especiales.
10 de 11
Repollo picante en escabeche (Baechu Kimchi)
Westend61 / Getty Images El kimchi es una de las partes más distintivas de la cocina coreana, y las verduras encurtidas y fermentadas se comen en casi todas las comidas. Esta col de napa encurtida y fermentada es la forma más popular y reconocible de kimchi. Hay cientos de diferentes tipos de kimchi que son a la vez picantes y suaves, y las diferentes regiones en coreano tienen sus propias especialidades de kimchi.
11 de 11
Kimchi de rábano blanco coreano (Dongchimi)
shene / Getty Images Este es un kimchi de verano de aguas blancas que es más avinagrado que picante. Es simple de hacer con unos pocos días de salmuera, y se mantendrá durante un largo tiempo en el refrigerador. Lo disfrutarás como guarnición o como sopa fría.