Desde jambalaya de camarones y pan de maíz de hierro fundido hasta pollo frito con suero de leche y tomates verdes fritos, estos clásicos sureños satisfarán tu alma.
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Pollo frito de suero del surLas recetas tradicionales de pollo frito del sur son simplemente pollo espolvoreado con harina y crujientes fritos, pero esta deliciosa variación utiliza un baño de suero de leche para darle un toque picante. Este pollo frito con suero de leche es muy caliente, pero también hace que un maravilloso artículo de picnic se sirva frío.
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Galletas esponjosasEl secreto de estas galletas ligeras como el aire es usar levadura y enfriar la masa antes de extenderla y hornearla. Debido a que necesita enfriar la masa, se pueden preparar con anticipación y luego hornear justo antes de servir.
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Tomates verdes fritosEstos tomates crujientes son un favorito del sur por una buena razón. Están bien servidos como aperitivo, o un lado con costillas a la parrilla o bistecs. No encontrará tomates verdes verdes en el supermercado, tendrá que ir al mercado de un agricultor para encontrar o cultivar el suyo, bien vale la pena el esfuerzo.
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Filete de pollo frito con salsa blancaFilete frito de pollo se sirve con salsa blanca picante y tiene un recubrimiento más crujiente que su homólogo similar, bistec frito en el campo. Sirve con galletas.
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Papas fritas de patata dulceTan simple y deliciosa, estas batatas fritas son una excelente manera de disfrutar de una de las comidas más nutritivas de la naturaleza. Como estos se hacen en un horno caliente, no necesitan mucho aceite para "freír". Estas batatas fritas son geniales con hamburguesas, filetes y casi cualquier cosa que sirvas con papas fritas regulares. Me gusta el mío picante, así que puse un buen batido de Cayena, pero puedes adaptar fácilmente esta receta a tu propio nivel de calor. Al igual que con las papas fritas comunes, la sal es importante
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Salchicha y Camarones JambalayaDirectamente del famoso barrio francés de Nueva Orleans, este favorito criollo es descendiente de la paella española. Con ingredientes locales y una saludable dosis de estilo francés, Jambalaya ha sido un favorito de Louisiana durante más de un siglo. Esta receta simple de Jambalaya es fácil de hacer, se calienta nuevamente y es ideal para el entretenimiento.
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Gumbo de camarones y salchichasHay tantas versiones de una olla de gumbo como cocineros que la preparan, y esto es simplemente una versión del plato legendario. Pero una cosa que todos los buenos gumbos tienen en común es un roux - una mezcla de harina y aceite cocinado hasta un color marrón ambarino. El sabor inconfundiblemente rico y nuez que se agrega a la sopa / guiso lo diferencia de lo común.
Vea las instrucciones y fotos paso a paso para esta receta de gumbo.08 de 09
Pan de maíz clásico de hierro fundidoEsta receta de pan de maíz está más en el lado húmedo y tierno que la textura seca y desmenuzable que presentan muchas recetas tradicionales. Esta es una receta de pan de maíz muy fácil de hacer que siempre recibe excelentes críticas.
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Pastel de nueces de chocolate borbón de KentuckyEste pastel se sirve tradicionalmente en el Kentucky Derby anual. Es similar a la famosa versión de Melrose Inn, que se ha servido en la carrera durante más de 50 años.