Desde el lanzamiento en 2009 de Sir Paul McCartney, la campaña Meat Free Monday (también conocida como Meatless Monday) ha ganado mucha tracción. La esencia de la campaña es resumida por Sir Paul quien dijo: "Tener un día libre de carne a la semana es en realidad un cambio significativo que todos pueden hacer, que va al corazón de varios asuntos políticos, ambientales y éticos importantes a la vez "
Aquí hay algunas recetas favoritas de Meatless Monday inspiradas en Brit.
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Receta de queso de coliflorEl queso de coliflor es una comida británica tradicional por excelencia. Es una gran receta, ya que es muy fácil y versátil: aparece en toda la comida británica de varias formas; un acompañamiento esencial para el almuerzo del domingo, un relleno delicioso para una papa al horno y, a veces, incluso envasada en masa como un pastel o quiche, por lo que es una receta perfecta de Meat Free Monday.
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Receta de Wraps de Gordon Ramsay's Spicy Vegetable and PaneerSegún Gordon Ramsay, los vegetales picantes y los paneer son una comida típica de la calle en la India y también son populares en Gran Bretaña. Estas envolturas son vegetarianas y una deliciosa receta de Meat Free Monday, sin embargo, puedes agregar un poco de pollo picado o picadito si prefieres una receta no vegetariana.
Esta receta es cortesía de Gordon Ramsay de su libro Great Escapes .03 de 09
Receta irlandesa ColcannonColcannon es una receta irlandesa favorita y un favorito del día de San Patricio en particular. Como puede ver en esta receta, es rápido, fácil y simple de hacer.
Aunque Colcannon se usó tradicionalmente para predecir el matrimonio en Halloween, se ha convertido en un acompañamiento cotidiano y es un plato favorito sin carne cuando se sirve con un huevo frito encima.04 de 09
Receta de pasta Golden BeetrootLas remolachas y las pastas son una combinación encantadora, pero para variar, pruebe esta deliciosa receta veraniega de platos de pasta vibrantes y sabrosos. La remolacha dorada tiene un sabor ligeramente más suave que el regular y es un deslumbrante color amarillo brillante, que aporta un toque de color a cualquier plato. Combinado con pesto de hierbas frescas y rúcula fresca, el plato de pasta Golden Beetroot también es muy saludable.
Si no puede encontrar pasta amarilla, use remolacha común. Prepárate, sin embargo, para que la pasta se convierta en un color rosado.
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Receta de tarta de ajo caramelizadaEsta receta de Tarta de ajo caramelizada viene para el libro del chef Ottolenghi, Plenty. Es un libro sobre vegetales y formas interesantes e inspiradoras de cocinarlos, por lo que hay mucha inspiración para Meat Free Monday.
La tarta es un gran brunch, almuerzo, cena, fiesta o plato de picnic, un excelente plato redondo. Hacer la tarta de ajo caramelizada vale un poco, pero bien vale la pena el esfuerzo.06 de 09
Receta de sopa de calabazaUn maravilloso plato de otoño / invierno, esta receta de sopa de calabaza es un cruce entre una calabaza al horno y una sopa, por lo que es perfecta para una receta de Meat Free Monday.
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Receta de vegetales BiryaniEste plato de curry ligeramente condimentado es un delicioso plato de cena para Meat Free Monday y también funciona como guarnición para otros días de la semana. Las verduras enumeradas en la receta son solo sugerencias, use lo que tenga a mano para hacer sonar los cambios.
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Receta de cazuela de tomate y frijoles blancosLa cazuela de tomate y frijoles blancos es una cazuela abundante y llena de vegetales , perfecta para los días fríos. La cazuela está llena de frijoles y con la adición de tomates es un plato muy saludable como plato principal o como acompañamiento de otros platos.
Esta receta de cazuela de tomate y frijoles blancos utiliza frijoles blancos enlatados, pero también puede usar frijoles congelados siempre que hayan sido precocinados antes de congelarlos.
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Sopa de remolacha y queso de cabraNo hay duda de que la remolacha es buena para ti, tiene un sabor delicado pero dulce y es increíblemente versátil en la cocina. Hace de todo, desde sabrosas sopas y entrantes hasta pasteles y budines.
En esta receta de sopa de remolacha, las remolachas se asocian muy bien con un pan tostado de pan tostado y untado de sabroso queso de cabra . Es una gran combinación, pero siéntase libre de usar el queso que desee, solo recuerde que tiene que ser un poco fuerte en sabor.