7 formas de usar escamas de ajo en recetas

¿Has descubierto paisajes de ajo todavía? Mientras que muchos productores de ajo cortan el césped para estimular un mejor crecimiento del bulbo, estos tallos de flores, que crecen en ciertas variedades de ajo, son cada vez más populares entre los cocineros y cocineros caseros.

Las escamas de ajo (también conocidas como tallos de ajo) pueden no ser tan conocidas como ingrediente, pero son tan versátiles, deliciosas y fáciles de usar como cebollas de primavera . Además, imparten un delicado sabor a ajo a los alimentos con los que se combinan, lo que ayuda a mejorar los otros sabores en un plato.

¿Tienes curiosidad acerca de este crujiente, verde y ligeramente saborizante ingrediente? Obtenga más información sobre qué son los paisajes de ajo y cómo se usan.

Los paisajes de ajo se pueden incluir, tanto cocidos como crudos, en una variedad de deliciosas recetas, y hemos recopilado nuestros favoritos aquí. Desde un delicioso pesto al ajillo con escabeche de ajo hasta deliciosas sopas, ensaladas y guarniciones, estará encantado con todas las formas en que puede comenzar a trabajar con escapes baratos de ajo en la rotación de ingredientes de su cocina.

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  Risotto de ajo verde

  Esta receta adictiva de risotto de primavera es una maravillosa manera de disfrutar el delicado sabor de los paisajes de ajo en un entrante reconfortante. Apto para vegetarianos cuando se prepara con caldo de verduras en lugar de pollo, puedes poner esta comida hogareña y cálida sobre la mesa en solo 30 minutos de principio a fin. El arroz arborio italiano se hierve a fuego lento con mantequilla, vino y caldo, hasta que esté cremoso y tierno. A continuación, se agrega el queso parmesano rallado para obtener un sabor sabroso y cursi. Es primavera en Italia en un plato.

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  Verdes con ajo verde y jamón

  ¿Desea agregar algo especial a su plato de verduras de la misma edad? Unas escamas de ajo verde picado agregan una dulzura elástica a las coles cocidas, la col rizada , la espinaca o la acelga. Esta receta incluye prosciutto, que agrega crujiente salado y salado a verduras de hoja cocidas. Sin embargo, puedes omitir la carne para un acompañamiento vegetariano y vegano.

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  Sopa de Scape de Ajo Sin Gluten

  ¿Está buscando una receta de primer plato sin gluten para su próxima cena, o un comienzo hogareño para comidas familiares? Cada cucharón de esta deliciosa sopa sin gluten está lleno del calor y el verde del verano. Los frescos paisajes de ajos de la granja se combinan con muchos espárragos verdes en esta receta cremosa y ligera de sopa de verano que tiene una textura abundante, gracias a los vegetales a la parrilla. Los espárragos y los escabeches de ajo se rellenan con aceite de oliva, sal y pimienta antes de mezclarlos con la base de sopa, para agregar un sabor ahumado y veraniego a la sopa terminada.

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  Aderezo Scape de ajo

  Las escamas de ajo le dan a este sabroso aderezo un ligero sabor a ajo y un hermoso color verde. Esta receta de aderezo casera superfácil es una excelente alternativa al aderezo Green Goddess habitual, y agrega pep de bienvenida a la lechuga iceberg y arrojó ensaladas verdes.

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  Aguardiente de ajo y Pesto de albahaca

  Una vez que haya disfrutado de este pesto al ajillo que tiene un sabor maravilloso en la pasta recién cocinada, puede tirar sus otras recetas de pesto . Los paisajes de ajos verdes se combinan con fragantes albahacas, piñones o nueces, queso parmesano, aceite de oliva y sal, para crear una salsa casera deliciosa en pasta, carnes a la parrilla o simplemente untada en una barra de pan tostado . Esta receta se congela bien, por lo que puedes hacer un gran lote el fin de semana para preparar las comidas de lunes a viernes de forma rápida y fácil.

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  Ensalada de pasta con espinacas, garbanzos y escamas de ajo

  Aquí hay una deliciosa receta de ensalada de pasta que está vestida con un aderezo ligero de vinagreta casero con escamas de ajo. Es una receta ideal para cocinar, picnics y otras fiestas al aire libre este verano, cuando no desea dejar ensaladas a base de mayonesa al sol. La ensalada de pasta clásica obtiene una deliciosa dosis de sabor de Oriente Medio, con la adición de garbanzos, za'atar, tahini y escamas de ajo picado en el aderezo.

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  Escabeche en escabeche

  Los escabeles de ajo en escabeche son una forma fácil de mantener el sabor ligeramente ajos de los paisajes de ajo un poco más. Esta receta de "pepinillo refrigerante" es fácil de hacer y conserva durante semanas. Los pepinillos se pondrán más tiernos con el tiempo, pero su sabor se mantendrá fuerte como garlicky. Esta es una excelente receta de condimentos que agrega sabor a carnes a la parrilla, platos de verduras o una bandeja clásica de condimentos.