¿Falafel frito no en tu dieta? Pruébalo al horno! El falafel al horno sigue crujiente por fuera y delicioso por dentro.
Sirviendo Falafel al horno
El falafel al horno se puede servir de la misma manera en que se servirá el falafel frito. Pruébalo en un sándwich de pita con tahini y verduras o en un plato con algo de hummus y una ensalada de Oriente Medio. Las papas a la francesa a veces se agregan a la pita con el falafel en lugar de verduras.
Falafel se puede servir solo y a menudo va acompañado de hummus, baba ghannouj , pan de pita fresco , papas fritas y una ensalada.
McDonald's en Egipto sirve el "McFalafel", una versión de falafel del Big Mac. La salsa secreta se reemplaza con tahini.
¿Qué es falafel?
El falafel es tradicionalmente una bola o empanada frita que está hecha de garbanzos o habas y especias. Es un alimento vegetariano y es uno de los alimentos más consumidos y reconocidos de Oriente Medio .
Falafel es muy popular en el Medio Oriente como comida rápida. Es más popular en países como Israel, Egipto y Siria, considerados como "comida rápida" y vendidos como perritos calientes por vendedores ambulantes. Falafel es también el plato nacional de Israel.
Como plato principal, se sirve como un sándwich, relleno en pan de pita con lechuga, tomate y tahini . Como aperitivo, se sirve con una ensalada, o con hummus y tahini, la mayoría de las veces se sirve con salsa picante .
Falafel es un favorito entre los vegetarianos. Las especias son importantes y deben personalizarse al gusto. Esta receta es un método tradicional de cocinar falafel. Puede llevar mucho tiempo tener que mojar los frijoles durante la noche.
Lo que necesitarás
- 1 15-19 oz pueden garbanzos, escurridos
- 1 cebolla pequeña,
- Cortado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de cilantro
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- Sal y pimienta para probar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Como hacerlo
- Rocíe el aceite de oliva de manera uniforme en una fuente para horno poco profunda. Precalentar el horno a 350 F.
- Mientras el horno se está precalentando, machaque los garbanzos con mortero y en el procesador de alimentos. Agregue las cebollas y el ajo y mezcle.
- Agregue los ingredientes restantes para obtener una consistencia pastosa espesa.
- Forme bolas de tamaño ping pong y colóquelas en un molde para hornear precalentado. Hornee de 15 a 20 minutos, volteando a la mitad de la cocción.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1059 |
| Grasa total | 31 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 16 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1,400 mg |
| Hidratos de carbono | 159 g |
| Fibra dietética | 28 g |
| Proteína | 43 g |