Es posible que desee reducir las calorías de su cocina por varias razones, pero simplemente no sabe por dónde empezar. Y si crees que reducir las calorías equivale a poco sabor y sin estilo, pero no te desesperes. Estas son algunas técnicas de cocina que pueden reducir las calorías, pero por favor, por favor, su paleta.
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Minimiza la grasa
Como era de esperar, los aceites y grasas para cocinar de onza por onza agregan más calorías que cualquier otro ingrediente. En lugar de agregar mantequilla, margarina, aceite o goteos de carne a su plato, use aerosoles para cocinar para evitar que se peguen, caldos de carne para agregar sabor y puré de manzana sin azúcar para reemplazar la mitad de la grasa en productos horneados.
Otra fuente menos obvia de grasa proviene de los productos lácteos. Elimine las versiones completas de leche, crema y queso, y opte por sus contrapartes reducidas y bajas en grasas que están disponibles en el supermercado.
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Elija carnes magras y aves de corral
Comience con un corte magro de carne o aves de corral. Los cortes magros de carne incluyen redondos, lomos y solomillo. La mayoría de las personas piensan que al elegir las aves de corral, eligen una alternativa con menos calorías, pero recuerden que esto solo es cierto si seleccionan la carne blanca del pecho sin la piel.
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Use menos azúcar
¿Sabía que puede recortar el azúcar a la mitad en muchos dulces y productos horneados? Por supuesto, perderá un poco de dulzura, pero si la receta requiere vainilla, clavo de olor, nuez moscada o canela, puede agregar un poco más de estos ingredientes para ayudar a reemplazar el sabor.
Como alternativa, hay muchos reemplazos de azúcar disponibles en el pasillo de horneado. Tenga cuidado con los sustitutos del azúcar ya que algunos pierden su dulzura cuando se cocinan a altas temperaturas.
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Elija el método de cocción correcto
Evite freír, saltear y la temida freidora de grasa profunda que requiere una gran cantidad de aceite agregado. En su lugar, consérvese en hornear, asar a la parrilla, asar a la parrilla, cazar furtivamente o cocinar al vapor, todos los cuales usan poca o ninguna grasa añadida. Asar y asar a la parrilla son excelentes para las carnes porque se permite que los goteos caigan de los alimentos mientras se cocinan.
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Veggies, Veggies, Veggies
Esas verduras brillantes y coloridas añaden atractivo estético a su plato y están repletas de vitaminas y minerales importantes, pero aportan pocas calorías. Use vegetales picados para reemplazar parte de la carne en todo tipo de recetas, como sopas, guisos, guisos y albondigas.
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Ingredientes sabrosos
Un poco vale mucho cuando se usan ingredientes sabrosos. Por ejemplo, al usar queso, seleccione una variedad con mucho sabor como gorgonzola o cheddar afilado, y use solo una pequeña cantidad para no agregar muchas calorías. Además, corta hierbas frescas en lugar de su alternativa seca para agregar muchos sabores bajos en calorías.