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Cóctel de Pisco Sour
¡Ninguna fiesta peruana está completa sin pisco sours! Pisco Sour. Marian Blazes Un menú de recetas peruanas favoritas
La comida peruana ha ganado atractivo en todo el mundo, gracias a sus sabores frescos y únicos. La comida peruana es divertida de preparar, y la mayoría de este menú se puede preparar con anticipación. Un ingrediente que necesitarás para un sabor auténtico es aji amarillo , un pimiento naranja muy brillante que es esencial para muchas recetas peruanas. Puedes encontrar aji amarillo congelado y sacudido en muchos mercados latinos, o incluso pedirlo en línea. Pequeños frascos de pasta de aji amarillo hacen grandes favores para la fiesta: ¡sus invitados pueden irse a casa después y cocinar más comida peruana!
Receta para Pisco Sour clásico
Dale estos famosos cócteles a tus invitados mientras entran por la puerta y tu fiesta será un éxito. Use las limas más frescas y agridulces que pueda encontrar para hacer estas: limas mexicanas de piel fina o limas crudas son las mejores. Si no está seguro de incluir la clara de huevo (que proporciona la espuma característica), prepare pisco sours congelados y déjelos fuera.
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Cancha - Maíz Chulpe tostado
Nueces de maíz peruanas Cancha. Marian Blazes Cancha es un refrigerio popular en los países andinos, que a menudo se sirve junto con el ceviche. Está hecho de una variedad especial de maíz (maiz chulpe) que no explota como palomitas de maíz, sino que se hincha en una especie de nuez de maíz casera. Cancha es ideal para fiestas, a todo el mundo le encanta masticar mientras disfruta de su pisco sour, y es fácil de preparar. Puedes encontrar maiz chulpe en los mercados latinos y en línea.
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Humitas
Tamales de maíz fresco Humitas. Marian Blazes Las humitas son una comida prehispánica precoz que aún hoy es popular en Chile, Perú, Ecuador, Bolivia y Argentina. Se preparan moliendo nueces de maíz frescas con condimentos y manteca de cerdo, y al vapor la mezcla dentro de las hojas de maíz.
Muestre a sus invitados cómo envolver las humitas. Es divertido e interesante aprender cómo, y solo tardan unos minutos en encenderse.04 de 06
Seco de Cordero
Guiso de Cordero Peruano con Patatas Seco de Cordero. Marian Blazes Seco de cordero es un delicioso guiso de cordero peruano. Sazonado con ají , comino y mucho cilantro, el cordero es estofado en cerveza hasta que es tierna y sabrosa. Las patatas amarillas se cocinan al mismo tiempo y absorben todo el excelente sabor. Puedes anticipar esto: sabe aún mejor el segundo día.
Sirva el seco de cordero sobre arroz estilo sudamericano, con salsa criolla en el lado.05 de 06
Ensalada de Choclo
Ensalada de Maíz con Queso Fresco Ensalada de Choclo. Marian Blazes Receta para Ensalada de Choclo
La estrella de esta ensalada es el choclo , una variedad de maíz que crece en el Perú y en otros países andinos. Choclo tiene un sabor a nuez inusual y una textura masticable de la que la mayoría de la gente se enamora. Puedes encontrar choclo congelado en tiendas de comestibles latinas.
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Suspiro de Limeña
Caramelo Peruano Merengue Parfait Suspiro de Limeña. Marian Blazes Un postre cuyo nombre significa "el suspiro de una mujer (de Lima)" debe ser algo especial. Suspiro de limeña es una clásica receta peruana, bastante inusual y deliciosa. La capa inferior está hecha de dulce de leche (conocido como manjar blanco en Perú) que se ha enriquecido con yemas de huevo. La parte superior es un dulce y rígido merengue hecho con vino de Oporto. Sirve a suspiro con unas pequeñas galletas alfajor para un acabado clásico de tu comida peruana.