Cómo cocinar mejillones

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Cómo cocinar mejillones

Ya sea que desee cocinar al vapor, asar o asar mejillones, lo cubro. Vea lo fácil que es cocinar los mejillones a continuación. Buscando aprender más sobre los mejillones? Vea esta guía de Todo sobre los mejillones .

No importa cómo elija cocinarlos, comience con mejillones impecablemente frescos y bien limpios. La mayoría de los mejillones que se venden en EE. UU. Se cultivan y llegan al mercado bastante limpios, pero un buen enjuague con agua fría y un ligero lavado si parecen arenosos, además de sacar cualquier barba que tengan, justo antes de cocinar es un buena práctica.

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Cómo cocinar mejillones

Los mejillones son comúnmente cocidos al vapor. Algunas personas simplemente vierten una botella de vino blanco y unas pocas libras de mejillones en una olla y lo llaman un día. Terminarás con mejillones cocidos de esa manera, sin duda, pero no serán tan deliciosos como lo serían si te tomaras unos pocos aromáticos antes de agregar un poco menos de vino (o cerveza) y dejar que el alcohol cocine antes de agregar los mejillones. Ahora eso es delicioso. Pruebe los mejillones al vapor en vino blanco o los mejillones al vapor con ajo y chiles para obtener más detalles.

En Bélgica, donde son enormemente populares, los mejillones al vapor se sirven tradicionalmente con papas fritas . Una barra de pan fresco y crujiente es un acompañamiento igualmente fino, ya que se pueden utilizar piezas para absorber el líquido humeante notablemente sabroso y delicioso.

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Cómo asar mejillones

Mejillones para asar es rápido, fácil y terriblemente delicioso. Póngalos en una sartén caliente, déjelos abrir, y cómelos en minutos. El calor alto y seco concentra el sabor de los mejillones de la manera más agradable. Adornando con un poco de pimienta negra y / o perejil picado es una buena idea si no puede soportar para servirlos.

Vea esta receta de Mejillones Pan-Roasted para más detalles.

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Cómo asar los mejillones

¿Sabía que puede arrojar mejillones sobre una parrilla caliente y llamarlo un día? Es verdad. Quítenlos una vez que se hayan abierto sus caparazones y estén cocidos. Puedes llevarlos a la mesa, pero he descubierto que la gente prefiere pararse alrededor de la parrilla y comérselos allí. Me parece que una generosa pizca de pimienta negra recién molida es una adición muy bienvenida a estas delicias carnosas.

Obtenga instrucciones paso a paso: Receta de mejillones a la parrilla .

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Cómo hacer Moules Frites

Los mejillones al vapor Moules al estilo Moules con papas fritas son un favorito belga, y amados en toda Francia también. Son, simplemente, mejillones al vapor servidos con una guarnición de papas fritas.

Dado que las mejores papas fritas se fríen dos veces (una para cocinarlas, una para quebrarlas) y se enfríen en el medio, preparar y freír las papas fritas, preparar todo para los mejillones, calentar el aceite para la segunda fritura, calentar la olla para los mejillones, freír las papas fritas, hervir los mejillones, escurrir las papas fritas y servir todo caliente.

Vea Cómo cocer mejillones al vapor y Cómo hacer papas fritas caseras para más detalles.

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Cómo hacer una sopa de pescado

Este Creamy Shellfish Chowder se puede preparar con una combinación de mariscos, o se puede convertir en Mejillones simplemente usando mejillones. Es una receta de sopa muy sencilla, aunque maravillosamente rica, que funciona muy bien como un primer plato pequeño para una cena más grande. Para convertirlo más en una comida en sí misma, agregue un poco de papa pelada y picada a la mezcla.

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Cómo servir mejillones frío

Los mejillones fríos no son tan comunes en los Estados Unidos, pero son una manera muy sabrosa de disfrutar estos bivalvos, y un método de servir mejillones que permite al cocinero prepararlos con anticipación.

Simplemente cocine a vapor los mejillones, deje que se enfríen y cúbralos con un aderezo y sírvelos fríos.

Un simple condimento de chalotas, vinagre y hierbas frescas como el perejil y el tomillo es una opción clásica. Una salsa de tomates y maíz agrega una patada picante a los que se muestran aquí. Son notablemente sabrosas siempre que los mejillones se cocinen, enfríen y sirvan en el mismo día.

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Cómo servir mejillones crudos

Si bien no es para todos, los mejillones se pueden servir crudos en la mitad de la cáscara al igual que las ostras. Al igual que las ostras, el delicado acto de abrir el caparazón es un poco complicado. Y, al igual que las ostras, los mejillones crudos se benefician con un toque de salsa de sabor fuerte (ver estas salsas para obtener ideas).