Esta receta vegetariana y vegana de kugel no contiene colesterol y es más baja en grasa que un kugel tradicional con huevos. Las batatas y las manzanas se endulzan con pasas en esta receta casera de kugel judía. Esta receta es adecuada para una Pascua vegetariana o para una Hanukkah vegetariana .
Lo que necesitarás
- 6 batatas pequeñas, peladas y ralladas
- 3 manzanas, peladas y ralladas
- 1 taza de pasas
- 1 taza de comida matzá
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 taza de nueces picadas (opcional)
- 1 taza de agua
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 375 grados.
- Use un procesador de alimentos para rallar las batatas y las manzanas. Combina todos los ingredientes juntos.
- Presione suavemente en una fuente para hornear. Hornee por 45 minutos, o hasta que esté ligeramente crujiente en la parte superior.
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