¿Como satays al estilo tailandés o indonesio? Entonces te encantará esta versión vegetariana y vegana súper fácil de tofu saludable bajo en grasa y horneado en una deliciosa salsa de maní de inspiración tailandesa. Me encanta casi cualquier tipo de tofu horneado , pero este tiene que ser uno de mis nuevos favoritos.
Lo serví con salsa de maní extra para untar, y agregué las sobras a un vegetal salteado con fideos para una segunda comida. Resultó algo similar a este tofu y brócoli salteado con salsa de maní .
Este tofu horneado es un plato principal simple, o, agrégalo a ensaladas, papas fritas, fideos, cualquier cosa. Es vegetariano, vegano, y si usas una salsa de soya sin gluten como el tamari , también es libre de gluten.
Consejos prácticos para cocinar: Número uno, no se sienta tentado a escatimar en los ingredientes dulces: el jarabe de arce (o miel o néctar de agave , si lo prefiere) es necesario para caramelizar y obtener un tofu agradable y crujiente. Número dos, es delicioso, ¡haz un doble lote!
Lo que necesitarás
- 1 bloque de 12 a 14 onzas de tofu firme o extra firme
- 1/4 taza de mantequilla de maní (mantequilla de maní cremosa o natural es lo mejor - sin trozos)
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 2 cucharadas de jugo de lima o naranja
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (se puede usar aceite de oliva si estás en apuros)
- 3 cucharadas de jarabe de arce, miel o néctar de agave
- 1 cucharada de salsa de chile dulce (puede agregar un poco de salsa picante o pimienta de cayena para un plato Spicer, pero me gusta la salsa de chile dulce)
Como hacerlo
- Primero, presiona tu tofu. Si no sabe cómo, consulte las instrucciones aquí: Cómo presionar tofu . Una vez que su tofu esté bien prensado, córtelo en las formas deseadas. Las losas delgadas, triángulos o incluso pequeñas formas del tamaño de un bocado funcionarán.
- Una vez que su tofu esté listo, precaliente el horno a 400 F. Le recomiendo que, si puede, forre una bandeja para hornear con papel de aluminio, ya que el tofu horneado a veces se vuelve pegajoso y la lámina hace que la limpieza sea muy fácil.
- Luego, prepara la salsa. Batir la mantequilla de maní (me gusta derretirla ligeramente en el microondas durante unos segundos para que sea más fácil) con jengibre, jugo de lima o de naranja, salsa de soja, aceite de sésamo, jarabe de arce y salsa de chile dulce.
- Antes de hornear tu tofu, dale a la salsa un sabor rápido. ¡Debería ser delicioso! Si no, ajuste los condimentos al gusto.
- Cubra el tofu con la salsa de maní en todos los lados. Puede transferir la salsa a un plato hondo ancho o un plato y sumergirla, o usar un pincel de pastelería para cubrir cada pieza a mano si está trabajando con pedazos más grandes de tofu. Me gusta sumergirme, luego pintar con salsa extra.
- Hornee el tofu en el horno durante aproximadamente 15 a 17 minutos, manteniéndolo vigilado para que no se quemen. Voltee las piezas y hornee otros 10 a 15 minutos.
Recomiendo agregar aún más salsa después de que sus piezas de tofu salgan del horno, ¡ya que esa es realmente la mejor parte!
¿Apurado? Este tofu también se puede asar en el horno durante aproximadamente 3 a 4 minutos por cada lado. Vigílalo para que no se queme.
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- ¿Cuál es el valor nutricional del tofu?
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 310 |
| Grasa total | 21 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 415 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 15 g |