La salsa de ostras es una salsa rica hecha de ostras hervidas y condimentos. A pesar del nombre, la salsa de ostras no tiene ningún sabor a pescado (hervir las ostras se ocupa de eso). Esta rica salsa salada se utiliza en platos de carne y vegetales y es un ingrediente importante en la cocina cantonesa. Las marcas de salsa de ostras tienen un amplio rango de precios, pero asegúrese de mantenerse alejado de las marcas más baratas, ya que pueden contener MSG.
La salsa de ostras se usa comúnmente en la cocina cantonesa, tailandesa, vietnamita y jemer.
Aunque la dieta vegetariana budista sí permite el consumo de ostras, hay marcas vegetarianas que usan setas como sustituto. La salsa de ostras normalmente se vende en botellas, pero a veces se vende en latas. Asegúrese de refrigerar la salsa de ostras embotellada después de abrirla. Para salsa de ostra enlatada, transfiera a un recipiente cerrado y refrigere.
Marcas recomendadas:
Salsa de ostras regular: Hop Sing Lung, Lee Kum Kee
Salsa vegetariana de ostras: Lee Kum Kee
Deliciosas recetas que requerían usar salsa de ostras:
Carne de res con brócoli Stir-fry en estilo restaurante Receta:
Stir-fries es uno de los tipos más comunes y populares de platos en la cocina china y la carne con brócoli es una de las recetas más populares de salteado. Esta receta le dará una versión de estilo restaurante de este popular y delicioso plato.
Los fideos de carne y huevo se mezclan en una sabrosa salsa de ostras.
Esta receta no solo es deliciosa sino también rápida y fácil de preparar.
Carne picada de salteado chino con salsa de ostras:
La salsa de ostras mejora el sabor natural de la carne en esta receta rápida y fácil de saltear.
Revuelva la carne de vaca con brotes de bambú:
Esta es una de mis recetas favoritas de stir-fry para hacer durante la semana.
Requiere una mayor proporción de carne que la que se encuentra con frecuencia en las recetas chinas.
Receta de pollo en salsa de ostras:
Delicioso pollo salteado en receta de salsa de ostras. Puede usar tanto filete de muslo de pollo como pechuga de pollo.
Mah Gu Gai Pin significa "champiñones frescos cocinados con pollo en rodajas". Este es un plato estable en América: cocina china.
Delicioso pollo salteado con verduras y almendras. Las almendras dan a este plato salteado un aroma a nuez. Hace que este plato sea delicioso y especial.
Pollo de salsa de ostras con fideos de espinaca:
Esta receta te dice cómo hacer deliciosos pollo con salsa de ostras y cómo preparar tallarines chinos de espinaca muy sanos. También le presenta dos de mis salsas favoritas de la misma compañía: la salsa de ostras marca panda de Lee Kum Kee y también su salsa hoisin.
La salsa de ostras no solo combina bien con el pollo salteado y la carne de res, sino que también va muy bien con otras verduras, especialmente con la lechuga iceberg. Estas recetas te muestran una forma muy rápida, sana, deliciosa y fácil de preparar tus verduras con salsa de ostras.
Brócoli chino blanqueado con salsa de ostras:
La salsa de ostras complementa muy bien el sabor dulce ligeramente amargo del brócoli chino (gai lan).
Blanching convierte el brócoli chino en un hermoso verde jade, pero puede usar brócoli regularmente si no está disponible.
Champiñones salteados con salsa de ostras
La sabrosa salsa vegetariana de ostras mejora el sabor terroso de los hongos negros secos.
Una receta de salsa de ajo chino con salsa de ostras, dos tipos de salsa de soja y ajo fresco picante. Puedes usar esta salsa como salsa para mojar, adobo para carne o incluso puedes ponerla en un plato para sofreír y usarla como salsa para cocinar.
Editado por Liv Wan