Ponche de huevo es genial y ponche de huevo casero es aún mejor. A pesar de conceptos erróneos comunes, el ponche de huevo hecho a partir de cero no es difícil ni requiere mucho tiempo. Esta receta Bourbon de rompope le mostrará lo fácil y delicioso que puede ser el ponche de huevo y puede usarlo para mantener viva la tradición navideña.
Por lo general, la yema de huevo se hace con huevos, azúcar, especias y un licor base ( tradicionalmente ron o brandy ) y hay muchas recetas de ponche de huevo disponibles. Los orígenes del ponche de huevo se remontan al siglo XVII y ha sido un favorito de Navidad desde entonces.
Un ponche de huevo a base de whisky como este es mejor con un buen bourbon picante como Bulleit. Los sabores del bourbon se combinan bien con las especias navideñas y crean capas interesantes de sabor. Esta receta también incluye un poco de brandy y licor de naranja para crear aún más dimensión y, en ese sentido, no es un ponche de huevo normal.
Esta receta es extremadamente fácil de hacer y es mucho mejor que cualquier ponche de huevo preparado que encontrará en el mercado. Es delicioso, sabroso y una excelente manera de impresionar a amigos y familiares durante la temporada de vacaciones .
Lo que necesitarás
- 4
- huevos grandes
- 6 onzas
- azúcar (granulado)
- 1 cucharadita
- nuez moscada (recién rallado)
- 1/8 cucharadita
- pimienta de Jamaica
- 1/8 cucharadita
- Clavo
- 1/2 cucharadita
- canela
- 2 onzas
- Hennessy VSOP Cognac
- 2 onzas
- Grand Marnier (un licor de vainilla puede ser sustituido aquí también)
- 4 onzas Bulleit Bourbon
- 12 onzas
- leche entera
- 8 onzas de nata espesa
Como hacerlo
Se recomienda encarecidamente preparar este ponche de huevo un día antes de que lo necesite. El tiempo extra permite que todos los gustos se casen y se conviertan en una deliciosa e impresionante bebida.
- Mezcle los huevos durante 1 minuto en un mezclador equipado con un accesorio de látigo o una licuadora.
- Agregue el azúcar y las especias y mezcle durante 30 segundos adicionales para incorporar.
- Lentamente agregue los licores y mezcle otros 30 segundos.
- Agregue la leche y la crema y mezcle 1 minuto más.
- Cubra y refrigere.
Sirviendo el ponche de Bourbon
Esta receta de rompope rendirá aproximadamente ocho bebidas de 4 onzas. Si quieres más, simplemente duplica o incluso triplica la receta.
- Sirva 4 onzas de ponche de huevo en una copa de champán o una taza de té.
- Rallar nuez moscada o canela fresca en la parte superior (opcional) y servir.
¿Qué tan fuerte es este ponche de Bourbon?
A menudo escuchamos historias de terror y bromas acerca de alguien tomando demasiado ponche de huevo en la fiesta de Navidad. Puede sorprenderle saber que el ponche de huevo promedio es bastante liviano (a menos que, por supuesto, agregue demasiado licor).
Cuando se hace de acuerdo con esta receta, su ponche de huevo debe estar en torno al 10% de ABV (prueba de 20) . Esto significa que una taza de ponche de huevo debe ser tan fuerte como un vaso de vino.
¿Te preocupa beber huevos?
Millones de personas han sobrevivido bebiendo ponche de huevo y otras bebidas de huevo y es muy raro que alguien se enferme de los huevos solo (¡las resacas inducidas por el rompope no cuentan!). Sin embargo, es comprensible si eres un poco cauteloso de beber huevos crudos. Tranquilícese y sepa que hay algunas cosas que puede hacer para asegurarse de que sus huevos estén seguros . Si lo desea, puede incluso elegir un sustituto de huevo (aunque la bebida en realidad no es la misma).
Si la idea realmente te molesta, omite el ponche de huevo por completo. Hay muchas otras bebidas navideñas tradicionales que puedes mezclar en su lugar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 311 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 149 mg |
| Sodio | 70 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 6 g |