La francesa Brie de Meaux, que data del siglo VIII, está considerada como uno de los mejores quesos del mundo. Auténtico francés Brie está hecho con leche cruda o no pasteurizada y, como tal, no se puede importar a los Estados Unidos. Tendrás que ir a Francia para saborear este manjar.
Si la etiqueta de su producto dice "Producido en Francia" y usted lo compró en los EE. UU., Entonces su Brie se ha elaborado con leche pasteurizada. Todavía es un queso de excelente sabor. Brie se forma en rondas y puede ir desde minis de 4 onzas hasta ruedas que pesan 5 libras y más. Es un queso caro, así que espera pagar algo de dinero por las cosas buenas.
Esta receta de Brie al horno con un toque de amaretto es un aperitivo decadente que se debe servir caliente con galletas o rebanadas de pan. Brie sirvió caliente como aperitivo ha sido lo más moderno desde los años 70. Comenzó con Brie en croûte (horneado en una corteza, por lo general hojaldre ), luego la gente descubrió los méritos de comerlo puro con vino.
Hoy en día, las personas evitan la masa de hojaldre con alto contenido calórico y simplemente la derriten ligeramente en un horno o microondas convencional. Ten cuidado, sin embargo. Brie se derrite rápidamente y es posible que termines con un charco en tu plato. Un charco muy sabroso que todavía es comestible, pero no mucho en el departamento de presentación.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de azúcar moreno (empacado firmemente)
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/4 cucharadita de canela (molida)
- 1/8 cucharadita de nuez moscada (molida)
- Amaretto de 1 onza
- 1 ronda
- queso brie
- 1/4 taza de almendras (en rodajas) o nueces (picadas)
- Adorne: rebanadas de baguette, rondas de pan tostado, galletas o manzanas en rodajas
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- En una cacerola pesada, caliente el azúcar moreno y la mantequilla a fuego medio hasta que quede suave y espeso. Retírelo del calor. Agregue canela , nuez moscada y amaretto . Mezclar bien.
- Coloque Brie en una cazuela para horno. Cubra con salsa y espolvoree con almendras o nueces . Hornea de 10 a 15 minutos hasta que Brie esté suave. (En lugar de hornear, puede hacer microondas Brie a intervalos de 30 segundos hasta que estén blandos y calientes).
- Servir con rebanadas de baguette, rondas de pan tostado, crostini, galletas saladas o manzanas en rodajas.
Más recetas usando Brie
- Brie en hojaldre con verduras y cerveza inglesa
- Pechugas de pollo rellenas de brie
- Brie Patatas al horno dos veces
- Salchicha, pimiento, brie y nueces de pino en hojaldre
- Tarragon Brie Sauce para Waffles
- Sándwiches cubanos de panini de lujo
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 293 |
| Grasa total | 20 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sodio | 147 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 8 g |