Mini Blueberry Muffin Recipe

Los mini muffins son fabulosos y los muffins de arándanos en miniatura son algunos de los mejores. También son fáciles de hacer desde cero e irresistibles en forma de tamaño de bocado.

Estos pequeños muffins son ideales para picnics, bocadillos y para pequeñas manos. Son una opción ideal para el desayuno que puede quitarle presión a las mamás y papás ocupadas que intentan alimentar a todos antes de ir a la escuela.

Solo se necesitan unos minutos para mezclar y menos de 30 minutos para hornear.

Lo que necesitarás

• 2 tazas de harina para todo uso (cernida)
• 4 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de mantequilla (o margarina, ablandada)
• 1 huevo mediano (ligeramente batido)
• 1 taza de leche
• 1 taza
• arándanos

Como hacerlo

1. Engrase una lata de mini muffin de 24 tazas.
2. Precalentar el horno a 400 F.
3. En un tazón mediano, tamice la harina, el polvo de hornear , la sal y el azúcar.
4. Mezcle la mantequilla ablandada.
5. En un recipiente aparte, más pequeño, batir ligeramente el huevo.
6. Vierta la leche en el cuenco de los huevos y revuelva.
7. Revuelva la mezcla húmeda en la mezcla seca hasta que la mezcla de harina esté húmeda.
8. Doble los arándanos.
9. Coloque la masa en las tazas para muffins, llenando cada taza 2/3 por completo.

1. Hornee durante 25 minutos o hasta que los panecillos estén dorados y se sientan esponjosos.
2. Retire los muffins de la lata con una cuchara y deje enfriar.
3. Sirva caliente o frío con mantequilla.

Consejo rápido: Un truco para hornear los mejores muffins es tener el horno caliente y listo para que pueda abrirlos tan pronto como termine de mezclar el batido. Una vez que los ingredientes húmedos y secos se unen, el polvo de hornear comienza a funcionar y usted está en el reloj. Este es un paso en el que desea trabajar lo más rápido posible.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	75
Grasa total	3 g
Grasa saturada	1 g
Grasa no saturada	1 g
Colesterol	41 mg
Sodio	181 mg
Hidratos de carbono	9 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	2 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).