La piña confitada es una golosina dulce ideal para hornear y como decoración de tortas comestibles. También puede agregarlo a la mezcla de senderos para obtener un poco de dulzura. Esta receta de piña confitada es un clásico que produce piña dulce confitada y masticable. Esta es una receta rápida y fácil que cualquiera puede seguir.
Lo que necesitarás
- 2 latas de rodajas de piña en rodajas en almíbar espeso (20 oz cada una)
- 2.5 tazas de azúcar, más 1/2 taza más para el recubrimiento
- 1/4 taza de jarabe de maíz light
Como hacerlo
- Escurra las latas de piña y reserve el jugo. Mida 1.5 tazas de jugo, y si por alguna razón usted es bajo, agregue un poco de agua para hacer 1.5 tazas.
- Vierta el jugo en una sartén grande y ancha, agregue las 2,5 tazas de azúcar y el jarabe de maíz, y cambie el fuego a medio. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva y lleve la mezcla a ebullición lenta durante 4 minutos.
- Baje el fuego a bajo y agregue los anillos de piña. Intenta colocarlos en una sola capa, pero si no hay espacio suficiente, márcalos lo máximo posible.
- Hervir la piña en el jarabe de azúcar y girar las piezas con frecuencia para asegurarse de que estén cubiertas y no se peguen. Cocine por unos 45 minutos, o hasta que estén completamente translúcidos. Si es difícil de decir, quite la sartén del fuego por un momento o dos hasta que las burbujas desaparezcan y pueda ver claramente los anillos.
- Una vez translúcido, retire la piña del almíbar de azúcar y colóquelos en una rejilla de secado para que se sequen. El jarabe puede descartarse, o puede guardarlo para usarlo como mezclador de bebidas o para cubrir los panqueques o waffles.
- Si vives en un clima seco, los anillos se pueden dejar afuera durante la noche para que se sequen. Si vive en un clima húmedo o si desea acelerar el proceso, coloque la rejilla de secado en un horno a 200 ° F durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la piña no se sienta pegajosa al tacto.
- Déjelos enfriar, luego enrolle los anillos en azúcar granulada para servir. Guarde la piña confitada en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta una semana. Dependiendo de la humedad, puede volverse pegajoso y debe volver a enrollarse en azúcar antes de servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 137 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 5 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |