Este plato tailandés tradicional presenta los sabores de sabor a limón y menta con carne de cerdo y verduras. Se sirve con abundante arroz jazmín tailandés y, a veces, un huevo frito encima del arroz. El huevo no es necesario con tanta proteína buena en este plato, pero pruébalo si disfrutas experimentar con las cocinas y sabores tradicionales: la receta es simplemente divina en ambos sentidos. Una vez que haya mezclado la salsa salteada (¡muy fácil!), Las verduras y la carne picada y las hierbas frescas preparadas, este plato se cocina en un santiamén. La menta fresca está doblada al final para obtener el sabor más fresco, y luego estás listo para sentarte a disfrutar de una verdadera cocina tailandesa desde tu propia cocina.
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Lo que necesitarás
- 3/4 libras de carne de cerdo magra, picada en trozos pequeños
- 1 pieza de tamaño jengibre jengibre, picado o rallado (o tailandés
- galangal si puedes encontrarlo)
- 3 a 4 dientes de ajo picados
- 1 chile rojo, picado
- 1/4 taza de cebolla picada
- 2 pimientos, rojos y verdes, en rodajas o en cubitos
- 1 generoso puñado de menta fresca
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
- 3 cucharadas
- salsa de pescado
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de salsa de soja
Como hacerlo
- Mezcle los ingredientes de la salsa sofrito en una taza. Dejar de lado.
- Caliente un wok o sartén a fuego alto. Rocíe aceite y revuelva, luego agregue el jengibre, el ajo, el chile y la cebolla. Sofreír de 2 a 3 minutos para liberar los sabores.
- Agregue la carne de cerdo y saltee de 3 a 4 minutos, agregue 2 cucharadas de salteado a medida que avanza.
- Agregue los pimientos y continúe revolviendo, agregando gradualmente todas las salteadas restantes hasta que el plato esté cocido a su gusto.
- Retire el plato del fuego. Cortar la menta y doblar. Pruebe con sabor el plato para un equilibrio de sabores, agregando más salsa de pescado si desea un sabor más profundo o más salado. Se puede agregar más chile para obtener más especias. ¡Sirve con arroz jazmín tailandés y disfruta!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 577 |
| Grasa total | 25 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 13 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodio | 1,877 mg |
| Hidratos de carbono | 53 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 37 g |