Esta receta para rollos de repollo es un favorito de la familia. Mi madre siempre hacía estos rollos de repollo para ocasiones especiales, y todavía los hago de la misma manera. El secreto del sabor es una pizca de canela. Usualmente agrego extra. Si no está seguro de si le gusta la canela en sus rollos de repollo, puede omitirlo o usar solo un guion.
Sirva los rollos de repollo con puré de papas hervidas.
Lo que necesitarás
- 1 cabeza grande de repollo
- 1 libra de carne molida magra
- 1/2 taza de arroz instantáneo o arroz cocido
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1
- huevo, ligeramente golpeado
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 1/2 a 1 cucharadita
- canela , dividida (más o menos, al gusto)
- 1 lata (10 1/2 onzas)
- sopa de tomate , sin diluir
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates
Como hacerlo
- Retire con cuidado las hojas del repollo y cocine en agua hirviendo o en vapor hasta que estén lo suficientemente marchitas para ser flexibles. Guay.
- Mezcle la carne molida, el arroz, el huevo, la cebolla y la sal, la pimienta y la mitad de la canela.
- Forme unas pocas cucharadas de la mezcla en un cilindro, luego enrolle en una hoja de repollo. Asegure los rollos con palillos de dientes.
- Combine la sopa y los tomates en un horno holandés o en una cacerola grande.
- Coloque rollos de repollo en la olla. Espolvorea con aproximadamente 1/2 cucharadita de canela.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 1 1/2 a 2 horas.
Sugerencias de expertos
- Coloque una cabeza de repollo en el congelador toda la noche. Simplemente pele las hojas al día siguiente. Serán lo suficientemente flexibles como para llenar y rodar, ¡no se requiere pre ebullición!
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 356 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 102 mg |
| Sodio | 150 mg |
| Hidratos de carbono | 39 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 29 g |