Fettuccine Alfredo está hecho con crema, mantequilla, queso parmesano y perejil. Es una deliciosa salsa servida tal como es. Pero para hacerlo aún más especial, puedes agregar un poco de pollo a la parrilla, cortado en tiras, para hacer pollo Alfredo. Agregue camarones cocidos para hacer camarones Alfredo, o champiñones salteados para un hongo vegetariano Alfredo.
Lo que necesitarás
- 1 libra seca
- Fettuccine
- 2 tazas de crema espesa
- 1 barra de mantequilla
- 1 1/2 tazas de queso parmesano recién rallado
- 2 cucharadas. perejil italiano fresco picado
- Sal kosher y recién
- pimienta negra molida al gusto
Como hacerlo
- Llene una olla de sopa grande con agua fría y agregue un puñado de sal kosher . Revuelva y pruebe; debería saber a agua de mar. Cubra la olla y caliente el agua hasta que hierva.
- Deje caer el fettuccine en el agua hirviendo con sal y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete, de 6 a 9 minutos o hasta que esté al dente , o tierno pero firme a la mordida.
- Mientras el fettuccine se cocina, caliente la mantequilla y la crema en una sartén grande a fuego medio-bajo hasta que empiece a burbujear. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que la salsa se haya reducido un poco. Retirar del fuego y cubrir.
- Agregue el queso y mezcle hasta que esté completamente mezclado. Ajuste la consistencia con crema adicional si es necesario.
- Agregue el perejil picado. Sazone al gusto con sal Kosher y pimienta negra recién molida.
- Escurrir el fettuccine y mezclar con la salsa Alfredo. Si lo desea, espolvoree queso parmesano adicional, adorne con perejil picado adicional y sirva inmediatamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 916 |
| Grasa total | 67 g |
| Grasa saturada | 41 g |
| Grasa no saturada | 18 g |
| Colesterol | 189 mg |
| Sodio | 474 mg |
| Hidratos de carbono | 61 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 20 g |