Receta de helado de coco tailandés casero

Helado casero sin heladera? ¡Está bien! Esta receta de helado de coco casero es similar a los helados de la calle que se pueden comprar a los vendedores callejeros en Tailandia y otros países del sudeste asiático. Si ya has probado este tipo de helado, sabrás que es más como un cruce entre helado y sorbete ; es más liviano y no tan cremoso como en Occidente, pero tiene una delicia de propio, y es mucho más simple de hacer. Además, a diferencia de la mayoría de las recetas caseras de helado , no requiere mucha agitación una vez que la colocas en el congelador. Con toneladas de delicioso sabor a coco y más saludable que muchos helados comprados en la tienda, sirva una o dos cucharadas para obtener el tratamiento perfecto para el verano. Mejor aún, cubra con rebanadas de mango y una cucharada de licor de coco para un agradable tratamiento para adultos en cualquier época del año.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Prepare un recipiente con una tapa para congelar el helado. Los envases grandes de yogur funcionan bien (necesitarás varios) o puedes reutilizar una tarrina de helado de plástico.
  2. Coloque los huevos y el azúcar en un procesador de alimentos, mezclador o licuadora. Procesa alrededor de 1 1/2 a 2 minutos.
  3. Vierta esta mezcla en la parte superior de una caldera doble y coloque a fuego medio-alto.
  4. Cocine durante 8 a 10 minutos, revolviendo continuamente con un batidor hasta que la mezcla se espese y se vuelva cremosa (debe parecerse a la crema pastelera ). Coloque en el refrigerador para enfriar.
  1. Vierta la crema espesa en su procesador de alimentos, licuadora o mezcladora. Blitz hasta que la crema se vuelva muy gruesa y se formen picos duros (aproximadamente 1 minuto). Poner en un tazón grande.
  2. Dobla la leche de coco y el coco en escamas (si está usando) en la crema batida, revolviendo para combinar.
  3. Ahora agregue la mezcla de huevo / azúcar cocida del refrigerador. Agregue también el saborizante (vainilla / coco), agite suavemente todo junto con la mano. Deberías terminar con una mezcla espesa, blanca como una masa. Vierta en el (los) envase (s) preparado (s). Establecer en el congelador y dejar congelar al menos 8 horas o durante la noche.
  4. Para servir, sumerja una cucharada de helado en agua tibia y vierta el helado en tazones. Para obtener un sabor extra de coco, cubra con un poco de coco rallado y endulzado.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 649
Grasa total 52 g
Grasa saturada 37 g
Grasa no saturada 9 g
Colesterol 229 mg
Sodio 87 mg
Hidratos de carbono 41 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 9 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).