El Anejo Highball: un cóctel clásico moderno por Dale DeGroff

El Anejo Highball es uno de los mejores cócteles modernos y es uno que todos deberían probar y todos los camareros deberían saber . Dale DeGroff creó la bebida en 2000 como un tributo a los camareros cubanos de principios de 1900 .

El ron añejo (o antiguo) realmente hace esta bebida, por lo que es mejor no escatimar en ese ingrediente o el curacao de naranja para ese asunto (Cointreau es un sustituto digno). Esto es simplemente una gran bebida mixta, especialmente para el verano o en cualquier momento que desee probar el Caribe sin demasiada frutalidad.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Prepare el ron, el curacao, el jugo de lima y los amargos en un vaso alto lleno de hielo.
  2. Cubra con cerveza de jengibre.
  3. Adorne con la naranja y la lima.

Por qué debería saber el nombre Dale DeGroff

Dale DeGroff es uno de los maestros de la mixología moderna. Su apodo es 'King Cocktail' y ha sido fundamental en la transformación de la escena del cóctel moderno con sus décadas de experiencia detrás del bar. También es autor de varias guías de coctelería, incluida " The Craft of the Cocktail ", que es esencial para la biblioteca de cualquier barman.

Muchos de los mejores camareros de hoy en día consideran a DeGroff como una leyenda y ha desarrollado una serie de fantásticos cócteles. Entre esos hay dos que deberíamos considerar "clásicos modernos".

Tanto el Anejo Highball como el Irish Blond tienen ese estilo clásico que nos encanta de los cócteles bien elaborados , simplemente son nuevas incorporaciones a la escena. Muestran la destreza y el estilo de DeGroff y son bebidas verdaderamente memorables.

The Irish Blond es una mezcla simple de 2 onzas de whisky irlandés Michael Collins , 3/4 onzas de naranja curacao, 1/4 onza de Fino sherry y un chorrito de amargos de naranja. Se agita y luego se cuela en una copa de cóctel antes de que una cáscara de naranja flameada se exprese sobre la bebida.

¿Qué tan fuerte es el Anejo Highball?

El Anejo Highball pesa alrededor del 17 por ciento de ABV (28 pruebas) , lo que lo convierte en una buena bebida casual durante una hora feliz y tardes de ocio.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 297
Grasa total 1 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 9 mg
Hidratos de carbono 45 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 2 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).