Coma comida coreana con una dieta baja en carbohidratos

Hay tantos platos coreanos para elegir que no incluyen arroz o fideos, que parece fácil cortar los carbohidratos mientras se come comida coreana. Pero conozco a algunos coreanos que han probado una dieta tipo South Beach o Atkins, y les ha resultado difícil ir sin un tazón de arroz o fideos mientras disfrutan de los fuertes sabores picantes, salados o amargos de la comida coreana. He reunido una lista de las tres mejores maneras de comer comidas coreanas bajas en carbohidratos, que pueden ser tan deliciosas que no sientas que te falta algo.

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  Use fideos de tofu bajos en carbohidratos

  Estos fideos japoneses son casi demasiado buenos para ser verdad, ya que son bajos en calorías Y bajos en carbohidratos. Hecho de ñame japonés y tofu, tienen solo 20 calorías por porción y son deliciosos en todo, desde sopas hasta papas fritas. Nunca los he usado en lugar de pasta para platos italianos o estadounidenses (no estoy seguro de si su textura los convertiría en buenos reemplazos), pero los he usado para platos de fideos coreanos y japoneses y ahora soy un gran admirador . Puede ordenarlos en línea, probablemente en su mercado asiático local o en tiendas selectas de todo el país.

  Puedes usarlos en:

  • Sopa de fideos picantes
  • Agregue los fideos fritos

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  Disfruta de la carne coreana a la parrilla

  La mayoría de los adobos coreanos contienen azúcar, miel o jugo de frutas, que ayudan a que la carne sea tierna y deliciosa. Sin embargo, no es útil si está siguiendo una dieta baja en carbohidratos. En lugar del azúcar, puedes usar 3 cucharadas de edulcorante como Splenda. Si eres como yo y puedes detectar un regusto en los sustitutos del azúcar, sugiero Smart Sweet Xylitol. Es un edulcorante totalmente natural que no tiene carbohidratos o un regusto, y su único inconveniente es que es un poco caro.

  Una vez que prepares el adobo, puedes usarlo en carne de res, pollo y cerdo. Puedes hacer de todo, desde muslos de pollo hasta bulgogi, hasta brochetas de kebab y una ensalada de carne a la parrilla. Aunque este adobo es para carne a la parrilla o a la parrilla, también puede usarlo para freír en sartén.

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  Reemplace el arroz

  Lo maravilloso del arroz (o pasta o pan) es que proporciona el contrapunto perfecto para la comida salada. Puede reemplazar el tazón de arroz en una comida coreana con algunos platos suaves y ligeramente suaves como huevos al vapor coreanos, tofu cocido al vapor o pescado blanco frito. Al reemplazar en lugar de eliminar los carbohidratos, será más fácil comenzar y mantener una dieta baja en carbohidratos. Como siempre, se trata de equilibrar las texturas y los sabores de su comida.

  Reemplace el arroz con:

  • Tofu cocido al vapor coreano con un toque de salsa de soja
  • Huevos al vapor con poca o nada de sal
  • Filetes de pescado salteado
  • (reduzca la cantidad de harina y sal en la receta)