Las tortas de aceite o "tortas de aceite" se originaron en Andalucía, específicamente cerca de Sevilla. Se hicieron populares en el siglo XIX y recientemente han visto un aumento en popularidad, especialmente en los Estados Unidos. Estos pasteles son un postre alternativo ligero y saludable, hecho simplemente con harina, agua, levadura, aceite de oliva y espolvoreado ligeramente con azúcar. ¿Prefiere una "tapa" salada o un refrigerio? Pruebe una de nuestras variaciones.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada. (10 g)
- levadura seca
- 6 cucharadas Virgen española
- aceite de oliva
- 12 cucharadas agua tibia
- 1 cucharadita sal
- 2 1/3 tazas (300 g de harina blanca sin blanquear)
- 1/4 taza de azúcar granulada (para cubrir)
- 1/4 taza
- Semillas de anís (para cubrir)
Como hacerlo
Esta receta de torta de aceite produce aproximadamente 8 tortas, de 6 pulgadas de diámetro.
- En un tazón grande, mezcle 6 cucharadas. agua tibia, levadura, sal y aceite de oliva hasta que la levadura esté completamente disuelta. Poco a poco agregue la harina, mezcle bien. A medida que la mezcla de masa se vuelve demasiado seca para continuar la mezcla, espolvoree un poco más de agua y mezcle. Repita hasta que todo el agua se haya ido y la masa tenga una consistencia suave. Cubra el recipiente con una toalla de cocina y déjelo en un lugar cálido por 30 minutos. Nota : Si la cocina está sucia, caliente el horno a 200 ° F por unos 5 minutos, luego apáguelo. Coloque el tazón en el horno por 30 minutos.
- Caliente el horno a 450 ° F (230 ° C).
- Engrase 2 bandejas con aceite. Convierta la masa en una tabla enharinada. Pellizque una pequeña cantidad de masa y ruede en una bola aproximadamente 1 ½ veces el tamaño de una pelota de golf, con sus manos. Usando un rodillo, saque la bola de masa hasta que quede muy delgada. Extienda la masa en círculos de aproximadamente 8 pulgadas, luego transfiera cuidadosamente cada uno de la tabla de cortar a la bandeja para hornear galletas. Espolvorear con azúcar y semillas de anís.
- Coloque las bandejas para hornear en el horno caliente y hornee. Después de aproximadamente 10-12 minutos, si los bordes se están poniendo marrones, retírelos del horno y déjelos enfriar. Sirve caliente como postre liviano.
Variaciones
El único límite para las variaciones de esta receta es tu imaginación.
Ingredientes para postre : cubra con azúcar y almendras o avellanas finamente picadas. La fruta confitada finamente picada también se puede usar como aderezo.
Ingredientes salados : ¿qué tal servir tortas como una tapa o un aperitivo en lugar de un postre? Cubra con sardinas picadas, chorizo en rodajas finas o picado. Espolvoree ajo en polvo, aceite de oliva, sal y pimienta para una alternativa saludable al pan de ajo. Espolvorea una cucharadita de queso parmesano para un sabor extra.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 180 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 469 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |