Los panqueques de yogur son esponjosos, un complemento para batir juntos, y una excelente manera de trabajar un poco de nutrición adicional en la comida más importante del día. Oh, espera, ¿asumimos que hiciste esto para el desayuno? No es necesario ser tan convencional; estos panqueques son sabrosos como una cena sencilla y divertida o incluso sirven como postre con las coberturas correctas (¿ helado de crema y salsa de fresa ?).
Una vez que haya hecho los panqueques caseros, verdaderamente desde cero, se preguntará por qué se ha tomado la molestia de ocupar un valioso espacio en el armario con la mezcla para panqueques. ¡Ha estado pagando mucho para que alguien mezcle harina y azúcar juntos!
Esta receta es fácil de reducir a la mitad o duplicar según las necesidades de su desayuno.
Lo que necesitarás
- 1 taza de harina (o 3/4 taza de harina y 1/4 taza
- harina de maíz u otra harina para textura y sabor)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 1/4 cucharaditas
- Levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 taza llanura
- yogurt (sin grasa, baja en grasa o leche entera, todo funciona aquí)
- 2 huevos
- 2 cucharadas soperas (mantequilla derretida o aceite vegetal)
Como hacerlo
- Caliente una plancha o una sartén grande a fuego medio-alto. Gírelo regularmente para asegurarse de que esté bien calentado. Una vez que esté caliente, baja el fuego a medio y mantén una superficie caliente. ¿Cuanto calor? Desea que una gota de agua rebote o baile, pero no salpica ni explota (eso es demasiado caliente). Tomarse el tiempo para ajustar el calor y tener una superficie de cocción aún caliente pero no demasiado caliente es la clave para los panqueques cocidos y dorados uniformemente.
- Mientras la plancha o sartén se calienta, prepare la mezcla: combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.
- En otro tazón mediano, mezcle el yogur y los huevos. Agregue la mezcla de yogurt y huevo a la mezcla de harina y revuelva para combinar. Agregue la mantequilla derretida o el aceite.
- Cepille o rocíe aceite en la plancha o sartén caliente y vierta la masa en tartas iguales y deje cocer hasta que se formen burbujas en la superficie de las tortas, aproximadamente 2 minutos. Con una espátula, voltee los pasteles y cocine hasta que estén dorados del otro lado, aproximadamente otros 2 minutos. Solo cocine todos los panqueques que quepan en su plancha o sartén sin tocarlos; trabaje en lotes si es necesario.
- Transfiere los panqueques a un plato o platos individuales.
Sirva panqueques calientes, con mantequilla, jarabe de arce , miel o mermelada a su gusto.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 266 |
Grasa total | 15 g |
Grasa saturada | 3 g |
Grasa no saturada | 8 g |
Colesterol | 112 mg |
Sodio | 652 mg |
Hidratos de carbono | 26 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 8 g |